Carne al toro
32 valoraciones / 22 comentarios
Carne al toro Thermomix
*Receta tradicional.
Ingredientes:
-1 Kg. carne ternera guisar
-sal
-1 cta. postre especias caracoles (Cilantro, comino, pimienta negra y cayena)
-1 cta. café pimentón
-200 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-100 gr. pimiento verde
-200 gr. pimiento rojo
-50 gr. zanahoria sin piel
-40 gr. aceite
-150 gr. tomate frito
-200 gr. vino tinto (O blanco)
-100 gr. caldo carne (O agua y trozo pastilla)
-laurel
Preparación:
1- Adobar la carne en trozos pequeños con 1 cta. sal, las especias majadas y el pimentón. Reservar.
2- Picar la cebolla, ajos, pimiento verde y rojo y zanahoria, 5 seg. vel.5. Añadir el aceite y pellizco sal, sofreír 12 min. Varoma (120º), vel, 1. (En este paso podéis triturar un poco la verdura en vel.4, si os gusta que no se note).
3- Colocar la mariposa, añadir la carne, 10 min., Varoma (120º), vel. cuchara.
4- Tomate frito, vino tinto, caldo de carne y laurel, 60 min. 100º, vel. cuchara. Quitar el cubilete y colocar el cestillo en su lugar. Comprobar que está tierna, si no, poner 10 minutos más, misma temp. y velocidad.
*Este guiso de carne, está más rico de un día para otro.
32 valoraciones / 22 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Conchita el 25/10/2024
Están buenísima, gracias por compartir., 👌😋
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sonia el 04/04/2024
simplemente espectacular, sabor potente y riquísima receta. mil gracias por tu trabajo!
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Yoli el 17/09/2023
Ana, qué carne usas tú para hacer esta receta?
Ana SevillaJarrete, falda, babilla,...
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chari el 21/02/2023
Ana cuando dices alta presión en las recetas es muy alta en modelo h verdad?
Ana SevillaSi, así es.
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Tatiana el 23/01/2023
Buenísima queda y muy tierna la carne. Una cosa Ana, en la GM si echo dos kilos de carne tengo que dejarla más tiempo o el mismo???
Ana SevillaEl tiempo el mismo, te tardará mas en coger presión la olla, al ser más cantidad, pero el tiempo de cocción es el mismo, sea medio kilo o 2 KG.
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espe el 11/12/2022
hola me encanta tus recetas
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inma el 06/12/2022
soy una gaditana que vive en Madrid y recuperar esta receta me ha hecho llorar. gracias Ana.
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el 09/11/2022
podrias poner la misma receta para mambo? gracias
Ana SevillaYa me la apunto, son tantas recetas que no doy a basto.
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Magro? el 28/10/2022
Se podría hacer con magro?
Mil graciasAna SevillaSupongo que sí, aunque el magro te tarda menos en cocer, si te pasas con esa carne te queda dura.
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Bego el 02/09/2022
La hice con costilla de ternera, quedó riquísima y muy tierna. Gracias por tus recetas
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Merche el 27/05/2022
muy buena
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Jose Maria el 03/02/2022
La he hecho con carne de toro y genial, un par de minutos más a presión al ser la carne más dura y buenísimo
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Maite el 25/10/2021
Espectacular! Yo había dejado de hacer carnes en la termomix y desde luego k volveré a repetir la receta! queda buenísimo!
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Oliva el 07/02/2021
increíble de buena muchas gracias
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pepe del meadero el 25/11/2020
Por motivos de males me he visto obligado a usar la termomixque le regale a mi Sra.
mirando en la red me encontre esta pagina de juani de ana sevilla y como todas sus recetas soN MARAVILLOSAS Y GUENISIMAS vamos pa chuparse los deos.
Por favor sigue subiendo recetas son todas de rechupete
Muy bien explicadas sencillas y faciles de entender
GRACIASAna SevillaHola, Pepe, encantado de saludarle. Me alegro que le gusten, seguiré subiendo recetas, sí.
Espero que su señora se recupere. Saludos. -
Carmen el 14/09/2020
me encanto la receta
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Toñy el 22/08/2020
he comprado carne de novillo y lo boy hacer mañana ya os dire
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Carmen el 18/08/2020
Muy sabrosa
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Ana el 02/08/2020
Receta que hacía mi madre y que he recuperado, queda expectacular
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pilar el 24/05/2020
Cambie la ternera por magro de cerdo y espectacular
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Conce el 23/05/2020
Exquisita..
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Mía Remia el 18/05/2020
No le doy 10 ⭐ porque solo hay 5,riquisima
