Carne al toro

Carne al toro Tradicional

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Ingredientes:

-1 Kg. carne ternera guisar
-sal
-1 cta. postre especias caracoles (Cilantro, comino, pimienta negra y cayena)
-1 cta. café pimentón
-200 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-100 gr. pimiento verde
-200 gr. pimiento rojo
-50 gr. zanahoria sin piel
- aceite
-150 gr. tomate frito
-200 gr. vino tinto (O blanco)
-200-300 gr. caldo carne (O agua y trozo pastilla)
-laurel

Preparación:

1- Adobar la carne en trozos con 1 cta. sal, las especias majadas y el pimentón. Reservar.
2- Picar la cebolla, ajos, pimiento verde y rojo y zanahoria y sofreír con aceite unos 15 minutos hasta que esté bien pochado. Triturar la mezclar un poco con el turmix con un poco de caldo de carne.
3- Añadir la carne y sofreír unos 10 minutos que la carne cambie de color.
4- Agregar el tomate frito, vino tinto, caldo de carne y laurel y cocer a fuego bajo unos 60 a 90 minutos, dependiendo el tamaño y pieza de la carne.
*Este guiso de carne, está más rico de un día para otro.