Carne al toro olla GM
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Carne al toro olla GM
Ingredientes:
-1 Kg. carne ternera guisar
-sal
-1 cta. postre especias caracoles (Cilantro, comino, pimienta negra y cayena)
-1 cta. café pimentón
-200 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-100 gr. pimiento verde
-200 gr. pimiento rojo
-50 gr. zanahoria sin piel
- aceite
-1/2 vasito medidor caldo carne (O agua y trozo pastilla)
-1 vasito medidor tomate frito
-1 vasito medidor vino tinto (O blanco)
-laurel
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Preparación:1- Adobar la carne en trozos pequeños con 1 cta. sal, las especias majadas y el pimentón. Reservar.
2- Picar la cebolla, ajos, pimiento verde y rojo y zanahoria, muy menudos, añadir el aceite y pellizco sal, sofreír unos 10 minutos.
3- Añadir el caldo de carne y triturar un poco con el turmix.
4- Tomate frito, vino tinto, laurel y carne, sofreír todo destapado unos 5 minutos.
5- Cocer: Válvula cerrada, menú turbo, unos 25 minutos, alta presión, 140º. Despresurizar y servir.
(El tiempo dependerá del tipo de carne, comprobar que está ya bastante tierna, si no, poner algún minuto más).
*Este guiso de carne, está más rico de un día para otro.
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Comentarios
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Esther el 19/04/2021
Sigo las instrucciones tal y como viene detallada. En el último paso (5) selecciono menu turbo 140º presión alta 25 minutos con válvula cerrada, pero al terminar la olla no me ha cogido presión, es decir, despresurizo y no sale nada por la válvula y puedo abrir la tapa de la olla al momento. Por lo tanto, la carne está dura, no está hecha. ¿cómo puedo solventar ésto? Creo que es que la olla está caliente de haber hecho los pasos anteriores y entonces, empieza automáticamente a descontar el tiempo del menu seleccionado (turbo) aunque no haya alcanzado la presión correspondiente...¿puede ser? cómo puedo hacer para que siguiendo la receta me salga la carne hecha? Muchas gracias!!
Ana SevillaEsther, eso pasa a veces sí. Saca la cubeta unos minutitos de la olla, para que esta se enfríe y ya le das a turbo y te coge presión perfectamente.
