Albóndigas en salsa de curry
13 valoraciones / 9 comentarios
Albóndigas en salsa de curry y coco Thermomix
Una receta asiática, de carne, estilo hindú.
*Receta Thermomix.
Ingredientes:
-2 dientes ajo
-perejil
-2 rebanadas pan de molde
-75 gr. leche
-1 huevo
-sal
-pimienta
-nuez moscada
-curry
-500 gr. carne picada mezcla
-aceite engrasar
1- Picar los ajos y perejil, 5 seg. vel.5. Añadir el pan troceado, leche, huevo, 1 cta. café de sal, pimienta, nuez moscada y 1 cta. cafe de curry, 4 seg. vel.4. Adobar la carne, (Podéis macerarla unas horas, así toma más sabor). Formar las albóndigas, con las manos engrasadas e ir colocando en la bandeja del varoma. Reservar.
*Salsa de curry:
-200 gr. cebolleta
-30 gr. aceite
-1 cda. sopera harina
-200 gr. caldo de pollo
-150 gr. leche de coco o normal
-1 cta. postre colmada de curry
1- Picar la cebolleta, 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite, 6 min., Varoma, vel. cuchara.
2- Harina, 1 min., 100º, vel. 3. Caldo de pollo, leche de coco, curry, colocar el varoma en su posición, 20 min., Varoma, vel.2.
3- Pasar las albóndigas y salsa a una cacerola, rectificar de sal y cocer unos 5 minutos destapadas a fuego medio.
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Mezclar la carne
Leche de coco, carne adobada y curry
Ya formadas las albóndigas
Sofrito de la salsa
Cocer
Albóndigas al vapor
Cocer con la salsa
13 valoraciones / 9 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Auri el 29/01/2024
Se quedan entre mis favoritas, están espectaculares.
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José Antonio el 25/06/2023
Exquisitas. Tengo un hijo de diez años, que me las vía y deseaba para que se comiera tres albóndigas, ya fuesen en salsa o con tomate. Con esta receta, si nos descuidamos en casa se las come todas.
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Raquel el 21/09/2022
Riquisimas ! Las albóndigas super esponjosas y la salsa suave
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M Carmen el 03/07/2021
Buenísimas con el toque de curry.
Les ha encantado a todos. -
Tere66 el 08/05/2021
Están deliciosas, gracias por compartir receta
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Juan Antonio el 02/12/2020
Muy ricas. Nos han encantado. A mis favoritos
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Ángeles Rodríguez el 01/06/2020
me han sorprendido! buenísimas,
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Mirian el 20/05/2020
son las más deliciosas, en mi casa gustan muchísimo
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Mía Remia el 19/05/2020
Que delicia y suave de sabor,en su punto total
