Patatas guisadas con pelotas

Name: Patatas guisadas con pelotas
Cook time: 30 min
Ingredients: -Albondiguillas: 2 dientes ajo, perejil, 75 gr. zanahoria sin piel, 1 huevo, 25 gr. pan rallado, 25 gr. leche, 1 cda. sopera aceite, sal, pimienta y nuez moscada, 500 gr. carne picada mezcla; -200 gr. cebolla; -3 dientes ajo; -80 gr. pimiento verde italiano; -30 gr. aceite; -1/2 cda. sopera harina; -100 gr. tomate frito o salsa de tomate; -75 gr. vino blanco; -600 gr. patatas chascadas no muy grandes; -1 cta. concentrado carne Bovril; -pellizco comino molido y nuez moscada; -700 gr. caldo carne; -1 zanahoria en rodajas; 

Plato de cuchareo completo de verduras y carne, todo en uno.

31 valoraciones / 20 comentarios

Receta con Thermmix, Mambo, olla GM y tradicional.

Una receta de cuchara muy económica con carne y patatas, sana y sin grasas.

Ingredientes

-Albondiguillas: 2 dientes ajo, perejil, 75 gr. zanahoria sin piel, 1 huevo, 25 gr. pan rallado, 25 gr. leche, 1 cda. sopera aceite, sal, pimienta y nuez moscada, 500 gr. carne picada mezcla

-200 gr. cebolla

-3 dientes ajo

-80 gr. pimiento verde italiano

-30 gr. aceite

-1/2 cda. sopera harina

-100 gr. tomate frito o salsa de tomate

-75 gr. vino blanco

-600 gr. patatas chascadas no muy grandes

-1 cta. concentrado carne Bovril

-pellizco comino molido y nuez moscada

-700 gr. caldo carne

-1 zanahoria en rodajas

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 30 minutos

Comensales: 4-6

Precio: 4 €

Etiquetas:

Carnes, Verduras, Thermomix, Platos de cuchara, Recetas para el varoma, Recetas para dieta, Recetas para olla GM, Tradicional, Recetas de dieta, Mambo

Preparación

1- Albondiguillas: Picar los ajos, perejil y zanahoria 4 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el huevo, pan rallado, leche, aceite, sal, pimienta y nuez moscada, 4 seg. vel.4. Carne picada, 10 seg., giro izda, vel.4. Tomar porciones y con las manos engrasadas formar bolitas tamaño bocao (unos 30 gr.) e ir colocando en el varoma. Salen como 25 pelotitas. Reservar.

2- Picar la cebolla, ajos y pimiento, 4 seg., vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite, 10 min., Varoma, vel. cuchara, sin cubilete.

3- Harina, tomate y vino blanco, 4 min. Varoma, vel. 4. Sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar, para evitar salpicaduras y evaporar el alcohol.

4- Colocar la mariposa, patatas, concentrado carne, comino, nuez moscada, caldo, sal y zanahoria. Colocar el varoma en su posición: Unos 20-22 min., Varoma, vel. cuchara. (El tiempo dependerá del tipo de patata).

Volcar en una cacerola, patatas y carne y dar un pequeño hervor.

Paso a paso

Adobo carne picada
Mezcla con la carne picada
Preparar los ingredientes
Colocar las albondiguillas en el varoma
Sofrito del guiso
Sofreír
Sofrito
Albóndigas al vapor
Guiso de patatas
Dar un hervor

31 valoraciones / 20 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

Merce el 21/02/2024

Acabo de descubrir a la Juani y ya se ha echo mi mejor amiga, me recuerda a las comidas de mi abuela, muchísimas gracias por tu ayuda
Isa el 01/12/2023

Buenísima y muy fácil... Hacía mucho tiempo que no hacía este guiso... Lo recomiendo economico y riquísimo.... 👏👏👏
Lola el 19/09/2023

Qué buena pinta tiene. Una pregunta Juani, si cocino las patatas en el varoma ( la mariposa y yo no nos entendemos mucho jajaja ), que temperatura y velocidad tendría que poner ? Gracias

Ana SevillaSi las chascas no muy grandes, el mismo tiempo, mñas o menos, 22 minutos, velocidad 2 y temp. Varoma.
Carmen el 14/09/2023

Hola Juani. Me podrías decir con qué se puede sustituir el concentrado de carne ? Gracias

Ana SevillaBovril, le da un sabor diferente a los guisos. Es un concentrad de carne, puedes poner una pastilla de caldo.
chari el 21/02/2023

Gracias por estas recetas tan estupendas me ha salido espectacular 👌
chari el 19/02/2023

Ana que carne picada le sueles echar

Ana SevillaMezcla, mitad ternera mitad cerdo.
chari el 19/02/2023

que carne picada le pusiste

Ana SevillaMezcla, mitad ternera mitad cerdo.
Albondiguilla el 24/01/2023

se podría hacer sin las albóndigas? qué cantidad de patatas entonces me recomendarías? gracias!

Ana SevillaUnos 800-1.000 gr.
Sabina el 18/09/2022

De sabor es una receta rica. A mi, en 20 minutos, se me deshicieron casi todas las patatas. La próxima vez las añadiré más tarde.
Es MUY práctico hacer las albóndigas en la varoma, pero a mí me saben más ricas cuando se fríen primero. Gracias x la receta! :)
el 17/07/2022

Muy ricas, recomiendo😘😘
Maaike el 07/12/2021

Buenísimas
Alicia el 10/08/2021

Un guiso perfecto para cuando hay niños en casa.
Nieves el 21/06/2021

Deliciosa. Repetiré miles de veces
el 12/06/2021

Me ha encantado,
Paula g,b, el 18/05/2021

Un guiso excelente y completo.
Engracia el 16/05/2021

Espectacular
Carmen el 13/05/2021

En casa nos encanta el cuchareo así que en cuanto veo una receta nueva de guiso apetecible no dudo en probarlo. Éste está espectacular, con lo cual directo a favoritos y a repetir y repetir 🤭. Eso sí, con permiso de la jefa 😉le añadí un puñado de guisantes y el resultado ha sido bueno. Gracias Ana!!! 😘
Paqui el 05/05/2021

Muy rico.
fernando el 24/04/2021

un guiso muy rico
fernando el 24/04/2021

un guiso muy rico