Patatas guisadas con pelotas

Name: Patatas guisadas con pelotas
Cook time: 20 min
Ingredients: -Albondiguillas: 2 dientes ajo, perejil, 75 gr. zanahoria sin piel, 1 huevo, 25 gr. pan rallado, 25 gr. leche, 1 cda. sopera aceite, sal, pimienta y nuez moscada, 500 gr. carne picada mezcla; -200 gr. cebolla; -3 dientes ajo; -80 gr. pimiento verde o rojo; - aceite; -1/2 cda. sopera harina; -3/4 vasito medidor tomate frito o salsa de tomate; -1/2 vasito medidor vino blanco; -600 gr. patatas chascadas; -1 cta. concentrado carne Bovril; -pellizco comino molido y nuez moscada; -4-5 vasitos medidores caldo carne; -1 zanahoria en rodajas; ; Si deseas adquirir una olla GM pincha AQUÍ

Plato de cuchareo completo de verduras y carne, todo en uno.

31 valoraciones / 20 comentarios

Receta con Thermmix, Mambo, olla GM y tradicional.

Una receta de cuchara muy económica con carne y patatas, sana y sin grasas.

Ingredientes

-Albondiguillas: 2 dientes ajo, perejil, 75 gr. zanahoria sin piel, 1 huevo, 25 gr. pan rallado, 25 gr. leche, 1 cda. sopera aceite, sal, pimienta y nuez moscada, 500 gr. carne picada mezcla

-200 gr. cebolla

-3 dientes ajo

-80 gr. pimiento verde o rojo

- aceite

-1/2 cda. sopera harina

-3/4 vasito medidor tomate frito o salsa de tomate

-1/2 vasito medidor vino blanco

-600 gr. patatas chascadas

-1 cta. concentrado carne Bovril

-pellizco comino molido y nuez moscada

-4-5 vasitos medidores caldo carne

-1 zanahoria en rodajas

Si deseas adquirir una olla GM pincha AQUÍ

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 20 minutos

Comensales: 4-6

Precio: 4 €

Etiquetas:

Carnes, Verduras, Thermomix, Platos de cuchara, Recetas para el varoma, Recetas para dieta, Recetas para olla GM, Tradicional, Recetas de dieta, Mambo

Preparación

1- Albondiguillas: Picar los ajos, perejil y zanahoria muy menudos con una picadora, mezclar con la carne, huevo, pan rallado, leche, aceite, sal, pimienta y nuez moscada. Tomar porciones y con las manos engrasadas formar bolitas tamaño bocao (unos 30 gr.), salen como 25 pelotitas. Reservar.

2- Pochar la cebolla, ajos y pimiento cortados en brunoise (Muy pequeñitos) en un poco de aceite en menú sofreír unos 8 minutos.

3- Harina, tomate y vino blanco, sofreír 3-4 minutos sin tapa, para evaporar el alcohol. Triturar con el turmix con un vasito de caldo.

4- Patatas, concentrado carne, comino, nuez moscada, resto de caldo, sal, zanahoria y albondiguillas, remover con cuidado para no romper las albóndigas: Válvula cerrada, menú guiso, 5 minutos, media presión, 130º. (El tiempo dependerá del tipo de patata). Chafar alguna patata contra las paredes de la cubeta para que engorde un poco el caldo.

Paso a paso

Ingredientes
Sofrito
Triturar
Formar las albondiguitas
Cocer
Patatas guisadas con pelotas olla GM
Chafar alguna patata contra las paredes para engordar el caldo un poco
Patatas guisadas con pelotas

31 valoraciones / 20 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

Merce el 21/02/2024

Acabo de descubrir a la Juani y ya se ha echo mi mejor amiga, me recuerda a las comidas de mi abuela, muchísimas gracias por tu ayuda
Isa el 01/12/2023

Buenísima y muy fácil... Hacía mucho tiempo que no hacía este guiso... Lo recomiendo economico y riquísimo.... 👏👏👏
Lola el 19/09/2023

Qué buena pinta tiene. Una pregunta Juani, si cocino las patatas en el varoma ( la mariposa y yo no nos entendemos mucho jajaja ), que temperatura y velocidad tendría que poner ? Gracias

Ana SevillaSi las chascas no muy grandes, el mismo tiempo, mñas o menos, 22 minutos, velocidad 2 y temp. Varoma.
Carmen el 14/09/2023

Hola Juani. Me podrías decir con qué se puede sustituir el concentrado de carne ? Gracias

Ana SevillaBovril, le da un sabor diferente a los guisos. Es un concentrad de carne, puedes poner una pastilla de caldo.
chari el 21/02/2023

Gracias por estas recetas tan estupendas me ha salido espectacular 👌
chari el 19/02/2023

Ana que carne picada le sueles echar

Ana SevillaMezcla, mitad ternera mitad cerdo.
chari el 19/02/2023

que carne picada le pusiste

Ana SevillaMezcla, mitad ternera mitad cerdo.
Albondiguilla el 24/01/2023

se podría hacer sin las albóndigas? qué cantidad de patatas entonces me recomendarías? gracias!

Ana SevillaUnos 800-1.000 gr.
Sabina el 18/09/2022

De sabor es una receta rica. A mi, en 20 minutos, se me deshicieron casi todas las patatas. La próxima vez las añadiré más tarde.
Es MUY práctico hacer las albóndigas en la varoma, pero a mí me saben más ricas cuando se fríen primero. Gracias x la receta! :)
el 17/07/2022

Muy ricas, recomiendo😘😘
Maaike el 07/12/2021

Buenísimas
Alicia el 10/08/2021

Un guiso perfecto para cuando hay niños en casa.
Nieves el 21/06/2021

Deliciosa. Repetiré miles de veces
el 12/06/2021

Me ha encantado,
Paula g,b, el 18/05/2021

Un guiso excelente y completo.
Engracia el 16/05/2021

Espectacular
Carmen el 13/05/2021

En casa nos encanta el cuchareo así que en cuanto veo una receta nueva de guiso apetecible no dudo en probarlo. Éste está espectacular, con lo cual directo a favoritos y a repetir y repetir 🤭. Eso sí, con permiso de la jefa 😉le añadí un puñado de guisantes y el resultado ha sido bueno. Gracias Ana!!! 😘
Paqui el 05/05/2021

Muy rico.
fernando el 24/04/2021

un guiso muy rico
fernando el 24/04/2021

un guiso muy rico