Polvorones de coco
4 valoraciones / 3 comentarios
Polvorones de coco Thermomix
Mantecados de coco rallado. Una delicia más navideña, para fechas muy entrañables, dulces caseros de Navidad.
Se los dedico a una juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Rosa María Palma Cruz, que me los pidió. ¡Aumentando el recetario!
Se los dedico a una juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Rosa María Palma Cruz, que me los pidió. ¡Aumentando el recetario!
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Ingredientes:
-280 gr. harina normal de trigo
-100 gr. azúcar
-75 gr. almendra cruda
-50 gr. coco rallado
-20 gotitas aroma coco
-150 gr. manteca cerdo fría
-pellizco sal
-manteca fundida pintar
-coco rallado espolvorear
Preparación:
1- Tostar la harina, 30 minutos, 100º, vel.4. sin cubilete. Enfriar en un bol. (Podéis tostarla más rápido 5-10 minutos en una sartén removiendo al fuego, hasta que tome un poco de color tostado).
2- Sin lavar el vaso, hacer el azúcar glas, 20 seg. vel.10. Añadir las almendras, moler 10 seg. vel.8. Despegar del fondo un poco.
3- Agregar el coco, harina reservada y sal, 10 seg. vel.6. A continuación, aroma y manteca, 15 seg. vel.5. Acabar de amasar apretando la masa bien y formar un cilindro sobre la meseta de unos 45-50 cm de largo. Cortar en discos gruesos, pintar con manteca fundida y pegar coco rallado.
4- Horno pre-calentado a 220º, unos 8-10 minutos.
Dejar enfriar completamente antes de manipular.
*Salen unas 20-22 unidades.
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Masa lista
Cortar
Porciones
Pincelar con manteca
Pegar coco rallado
Antes de hornear
Ya horneados, dejar enfriar un buen rato
4 valoraciones / 3 comentarios 4,8 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Tony el 19/11/2024
Salen buenos de sabor, pero se desparraman en el horno.
Ana SevillaPues no sé, prueba a meter la masa bien fría. O dependerá del tipo de manteca.
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Nora el 01/10/2024
Hola Ana, gracias por compartir tus recetas. No tengo el aroma de coco,.... Se puede sustituir por otros aromas, como el de limón, vainilla o aroma anís??? Éstos tres sí que los tengo.
Ana SevillaPues pon el del sabor que te guste más.
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Mª Dolores el 14/12/2022
Buenas. Acabo de hacer la receta de polvores y la masa me ha salido muy difícil de manipular. Si la pongo un rato en la nevera? Gracias.
Ana SevillaSi, ponla en la nevera para que endurezca la manteca,
