Salsa Pesto
9 valoraciones / 5 comentarios
Salsa Pesto con Thermomix.
Receta italiana auténtica de la típica Salsa pesto. Para pasta, pizzas, y un sinfín de combinaciones.
Mis libros para Thermomix, dulce y salado. Para más info: haorion@hotmail.com
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Ingredientes:
-120 gr. piñones
-80 gr. parmesano o pecorino
-2 dientes ajo
-40 gr. albahaca fresca en ramas
-180 gr. aceite de oliva
-90 gr. agua
-1 cta. sal
Preparación:
1- Tostar los piñones en una sartén. Dejar enfriar.
2- Pulverizar el queso con golpes de turbo. Reservar.
3- Sin lavar el vaso picar los ajos, 5 seg, vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.
4- Añadir los piñones, las hojas de albahaca (los tallos no), 10 seg. vel.5. Bajar restos.
5- Agregar el aceite y sal y emulsionar 10 seg. vel.6. Después el agua y queso rallado y volver a triturar, 10 seg. vel.8.
Servir con pasta, pizzas....
Yo lo congelo en tarritos y así siempre tengo a mano.
Yo los tuesto en la Cecofry, quedan perfectos
Dejar enfriar
Moler el queso
Ya todos los ingredientes preparados, con albahaca que planto yo todos los años. Hacemos la salsa en un periquete
Picar los ajos
Piñones y hojas de albahaca
Bajar restos
Emulsionar con el aceite
Falta el toque final
El queso rallado y el agua
Lista
Queda perfecta!
9 valoraciones / 5 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Nuria el 09/10/2021
Una de mis salsas favoritas para la pasta 😋. Muchísimas gracias por la receta. Hoy la preparo 😉
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Nuria el 08/10/2021
Una de mis salsas favoritas para la pasta 😋. Muchísimas gracias por la receta. Hoy la preparo 😉
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Raquel el 21/09/2021
tiene pinta estupenda, para hacer con pasta para cuantas personas daría? gracias
Ana Sevilla3-4 personas, Raquel.
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el 27/10/2020
Muy buena receta ya la he hecho y ha quedado riquísima
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el 18/10/2020
5 estrellas
