Salsa pesto
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Salsa pesto cocina tradicional
Receta italiana auténtica
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
-120 gr. piñones
-80 gr. parmesano o pecorino
-2 dientes ajo
-40 gr. albahaca fresca en ramas
-180 gr. aceite de oliva
-90 gr. agua
-1 cta. sal
Preparación:
1- Tostar los piñones en una sartén. Dejar enfriar.
2- Pulverizar el queso con la picadora o rallar. Reservar.
3- Con la picadora, Picar los ajos muy menudos. Añadir los piñones, las hojas de albahaca (los tallos no),y volver a triturar.
4- Agregar el aceite y sal y emulsionar .Después el agua y queso rallado y volver a triturar.
Servir con pasta, pizzas....
Yo lo congelo en tarritos y así siempre tengo a mano.
Yo los tuesto en la Cecofry, quedan perfectos
Dejar enfriar
Moler el queso
Ya todos los ingredientes preparados, hacemos la salsa en un periquete
Picar los ajos
Piñones y hojas de albahaca
Bajar restos
Emulsionar con el aceite
Falta el toque final
El queso rallado y el agua
Lista
Queda perfecta!
