Arroz con sepia olla GM
6 valoraciones / 4 comentarios
Arroz con sepia olla GM
Uno de los arroces más ricos que he probado, delicioso, sano y muy fácil.
-150 gr. cebolla
-aceite
-una sepia grande limpia troceada
-200 gr. pimiento rojo
-100 gr. pimiento verde italiano
-4 dientes ajo laminados
-3/4 vasito medidor tomate natural troceado o triturado
-1/2 cta. pimentón dulce
-4 y 1/2 vasito medidor caldo pescado
-azafrán o colorante
-3 vasitos medidores arroz
-250 gr. gambas peladas
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Preparación:1- Sofreír la cebolla picadita en sofreir hasta que esté blanda. Añadir la sepia, mezclar bien, válvula cerrada, menú turbo, 5 minutos, alta presión, 130º. Despresurizar.
2- Añadir el pimiento rojo y verde picado, los ajos en láminas, tomate troceado y pochar unos 8-10 minutos con la olla en menú freír y el cabezal a la vez, 10 minutos a 200º, guiaros por el tiempo del cabezal. minutos, destapado a 180º, en menú freír.
3- Agregar el arroz, pimentón y azafrán, y sofreir dos minutos removiendo. Caldo de pescado y gambas, remover:
*Modelo E: Válvula cerrada, menú guiso, 8 minutos, 130º, media presión.
*Modelo F y G: Válvula cerrada, menú arroz, 8 minutos, 130º, alta presión.
Dejar reposar sin abrir unos 3-4 minutos.
6 valoraciones / 4 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 20/10/2023
Y el tomate triturado en que parte va? Ninguna receta está completa.
Ana SevillaSi que lo pong en el paso 2:
2- Añadir el pimiento rojo y verde picado, los ajos en láminas, tomate troceado y pochar unos 8-10 minutos con la olla en menú freír y el cabezal a la vez, 10 minutos a 200º, guiaros por el tiempo del cabezal. minutos, destapado a 180º, en menú freír
Y en la Thermomix en el paso 4.
2- Añadir el pimiento rojo y verde picado, los ajos en láminas, tomate troceado y pochar unos 8-10 minutos con la olla en menú freír y el cabezal a la vez, 10 minutos a 200º, guiaros por el tiempo del cabezal. minutos, destapado a 180º, en menú freír. -
Miti el 06/12/2022
Nunca, nunca hice una receta de esta mujer en el que los tiempos y la cantidad de agua sean los que tienen que ser.
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el 29/10/2022
Yo tb creo q le falta algo...al final de todo pone minutos 180 grados destapado...cuantos minutos? O es que igual no estoy entendiendo bien;perdon
Ana SevillaPues creo que lo pongo bien claro:
2- Añadir el pimiento rojo y verde picado, los ajos en láminas, tomate troceado y pochar unos 8-10 minutos con la olla en menú freír y el cabezal a la vez, 10 minutos a 200º, guiaros por el tiempo del cabezal. minutos, destapado a 180º, en menú freír. -
Luis el 28/06/2020
Al final del punto 2, sobra o falta algo. Revísalo porque es muy confuso. La receta en sí es muy buena
Ana SevillaHola, Luis la receta está bien, tienes que poner la olla en menú freír y el cabezal de hornear, todo a la vez, para que se suma un poco el caldo que suelta la sepia.
2- Añadir el pimiento rojo y verde picado, los ajos en láminas, tomate troceado y pochar unos 8-10 minutos con la olla en menú freír y el cabezal a la vez, 10 minutos a 200º, guiaros por el tiempo del cabezal. minutos, destapado a 180º, en menú freír.
