Risotto de calabacín
Un delicioso risotto de calabacín y gambas o jamón serrano, como sabéis, me encanta el calabacín como sea , con bien de ajito, arroz y el toque de las gambitas y pavo o jamón, está tremendo.
34 valoraciones / 18 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Ingredientes
-50 gr. ajos pelados
-30 gr. mantequilla (o aceite oliva)
-400-500 gr. calabacín en dados(con o sin piel)
-sal
-pellizco azafrán o colorante
-750 gr. caldo de verduras ( O agua y cacito o pastilla)
-pimienta
-nuez moscada
-300 gr. arroz redondo
-40 gr. queso rallado parmesano o Grana Padano
-100-150 gr. pavo o jamón serrano en tacos
-150-200 gr. gambas peladas pequeñas
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 30 minutos
Comensales: 4
Preparación
1- Ajos y mantequilla o aceite, 2 seg. vel. 5. Bajar restos y sofreír 5 min. 100º, vel.1.
2- Añadir el calabacín en dados y sal, pochar 6 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
3- Colorante, caldo de verduras y nuez moscada, 4 min. 100º, giro izda, vel. cuchara.
4- Añadir el arroz, 15 min. 100º, giro izda, vel,cuchara.
5- A continuación, agregar el queso parmesano, pavo en dados y gambitas, remover bien el conjunto, colocar la tapa de la Thermomix y dejar reposar en el vaso 5 minutos. (Las gambas con el calor se harán en su punto!!) Volcar en una fuente y servir.
Ay cómo huele este risotto!!!
Está de escándalo, probab que os va a gustar!!
Paso a paso
34 valoraciones / 18 comentarios 4,9 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
-
el 23/09/2024
Se ve deliciosa hay que probarla
-
el 09/08/2024
Que arroz usáis?
Ana SevillaYo para el risotto, uso uno italiano, marca Scotti, es arroz arbório.
-
Maria José F el 03/07/2023
Muy rico!!! A mi hijo que no le gusta el queso se lo comio de maravilla
-
Conchi el 28/08/2022
Lo acabo de hacer y está bueno, iba a invitar a alguien pero al leer en una reseña que para 4 era poco que era para dos, pues me he dicho “ no invito, otro día no les vaya a dejar con hambre “ ahora tengo risotto para dos para toda la semana 😂
Ana SevillaPero ya lo pongo en la receta que es para unos 4 comensales,
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 30 minutos
Comensales: 4
Precio: 3-4 €
Etiquetas:
Thermomix, Arroces, Recetas para olla GM, Tradicional, Primeros platos, Mambo -
refugio el 24/07/2022
una magnífica idea!! exquisita
-
el 05/06/2022
Hoy la he echo por primera vez y me ha gustado mucho. Sólo que la cantidad para cuatro a mi me parece escasa, en mi caso es para dos. Y también le he quitado un par de minutos
Ana SevillaAh, pero eso depende de lo que comáis en casa a mi me da para 4 bien, para 2 personas quedan los platos súper llenos.
-
María Trinidadr el 31/05/2022
Rico rico
-
María Trinidad el 31/05/2022
Q buena estaaa
-
Toñi el 31/05/2022
😋😋😋😋😋
-
erika el 17/04/2022
Delicioso han limpiado los platos y todo.
-
Rosario el 23/10/2021
Exquisito
-
Cristina el 22/05/2021
La he hecho un montón de veces y cada día me gusta más. Echo el caldo caliente y le quito 3 minutos a la cocción del arroz porque si no sale un poco pasado. Con un par minutos despues en reposo queda espectacular.
-
Pilar el 31/01/2021
Me ha gustado mucho, muy rico, sera un plato a añadir a mi recetario
-
el 07/01/2021
No lleva gambas no?
y pone con gambas.Ana SevillaLleva si quieres, es que en la receta con otra máquina si le pongo gambas, como quieras,
-
Carmen F. G el 29/12/2020
Receta de 10.
-
Diana el 29/12/2020
Delicioso,
-
Maria ángeles el 17/08/2020
Fantástica, a mi hija le encanta, de hecho es su comida favorita. Gracias
-
aurora el 27/05/2020
se hace un poco pesada
