Arroz con sepia

Uno de los arroces más ricos que he probado, delicioso, sano y muy fácil.
 
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix. Ingredientes:

-150 gr. cebolla
-aceite
-una  sepia grande limpia troceada
-200 gr. pimiento rojo
-100 gr. pimiento verde italiano
-4 dientes ajo laminados
-4 cdas. soperas tomate nat. triturado
-300 gr. arroz redondo
-1/2 cta. pimentón dulce
-750 gr. caldo pescado
-azafrán o colorante
-250 gr. gambas peladas


Preparación:

1- Sofreír la cebolla picadita con aceite, hasta que esté blanda. Añadir la sepia y sofreír 4-5 minutos.
2- Añadir el pimiento rojo y verde picado, los ajos en láminas, tomate troceado y pochar unos 8-10 minutos a fuego fuerte.
3- Agregar el arroz, pimentón y  azafrán, y sofreír dos minutos removiendo, hasta que los granos cambien de color.
4- Caldo de pescado hirviendo y gambas. Cocer 6 minutos destapado y otros 6 minutos tapado. Dejar reposar 5 minutos, remover y servir.


                      A disfrutar de un rico arroz!!