Arroz de cocido al horno

Arroz de cocido al horno Thermomix.

Cocina de aprovechamiento total. Qué rico está este arroz con los restos del puchero.




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Ingredientes:

-6 dientes ajo
-30 gr. aceite
-200 gr. tomate natural troceado
-1 cta. café pimentón
-600 gr. arroz redondo
-1.200 gr. caldo cocido
-restos de cocido desmenuzado (Carne morcillo, jamón, espinazo, pollo, costilla, chorizo, garbanzos, zanahoria, patata......)


Preparación:

1- Picar los ajos, 4 seg. vel. 5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y sofreír 8 min. Varoma, vel.1.
2- Pre-calentar el horno a 240º, calor arriba y abajo.
3- Agregar el tomate troceado, 6 min., Varoma, vel. 1. A continuación el pimentón y arroz, 1 min., 100º, giro izda., vel. 2. Extender en una fuente grande o paellera para horno.
4- Sin lavar el vaso, caldo de cocido, 8-10 min., Varoma, vel.1. Que llegue a ésa temperatura. Rectificar de sal y volcar sobre el arroz, repartir la carne desmenuzada por toda la fuente.
5- Hornear (240º), unos 25-30 minutos. Dependerá de cada horno, tiene que quedar seco. Sacar del horno y dejar reposar 5 minutos.