Rosquillas de anís
Mis rosquillas de toda la vida. Fáciles y limpias, deliciosas!
90 valoraciones / 64 comentariosReceta con Thermomix, Mambo y tradicional.
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Ingredientes
-350 gr. harina (más la de espolvorear)
-2 huevos L
-30 gr. aceite girasol
-30 gr. anís
-pizca de sal
-100 gr. azúcar
-ralladura 1 limón
- 1 sobre levadura en polvo Royal
-aceite girasol freír
-azúcar glas espolvorear o azúcar normal
Dificultad: Baja
Comensales: 8-10
Precio: 1 €
Preparación
1- Pesar la harina y reservar.
2- Mezclar en un bol amplio con una varilla, los huevos, aceite, anís, sal , levadura y azúcar (y ralladura si la ponéis).
3- Ir añadiendo poco a poco la harina y mezclando con una cuchara de madera, pasar a la mesa de trabajo cuando ya nos cueste, espolvorear harina y formar una bola (Debe de quedar blanda eh?) Dejar reposar 15 minutos para que tome cuerpo.
4- Untaros las manos con harina (no abuséis de ella, si no, quedarán duras), coger porciones hacer tiras y unirlas, a modo de rosquillas, ir haciéndolas mientras se calienta aceite de girasol abundante.
Freír a fuego medio-alto, flotarán y darle la vuelta para que se doren por igual. Cuando estén frías espolvorear con azúcar glas o templadas, rebozar con azúcar normal. En mi tierra, El Bierzo, son muy típicas con la limonada, pincha aquí!.
Paso a paso
90 valoraciones / 64 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 03/11/2024
Se me a estropeado la espiga se puede amasar sin ella?y en que velocidad sería gracias 😊
Ana Sevilla3 ´0 4,
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Maite el 18/05/2024
Hola Ana! Sigo aprendiendo a cocinar con tus recetas y me está encantando porque los resultados son realmente buenos🙌💝...podría usar aroma de anís? No tengo en casa el licor...Y si fuese así qué tendría que modificar en la receta? Mil gracias por todo lo que nos aportas, no sólo recetas sino acompañamiento y autoestima! Cambiaste mi vida🫶💓🫂
Ana SevillaTienes que añadir ese líquido, si no a la masa le faltará humedad. Pon un poco de leche 30 gr. y aroma.
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JUANI el 09/05/2024
TIENEN UNA PINTA , MUY RICA...TE ROBO LA RECETA JUANI 🌹🌹🌹
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Inma el 20/04/2024
Me encanta esta receta,y otras muchas que ya he hecho. Muchas gracias 😊
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Ana el 04/04/2024
Si echo anís en grano que cantidad más o menos si pongo también el licor? Gracias 😊
Ana SevillaUna cda. sopera o así,
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Julia de Leon el 14/03/2024
Me encanta esta receta. Podría sustituir el anis por vino blanco?
Ana SevillaNo, es que si no, no van a saber igual para nada.
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Milagros el 10/03/2024
Super ricas, esponjosas y abizcochadas. Mi marido no es muy dulcero, pero tuve que tapar el bol, jajaja!!! le encantó. Gracias de nuevo. tus recetas nunca fallan!!!
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María Elena el 22/12/2023
Están deliciosas, igualitas a las que hacía mi abuela
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blanca el 02/11/2023
estupendas. en mi casa no fallan!
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Gloria molina el 19/10/2023
Exquisitas me gusta mucho todo lo que haces 😋
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Esther el 11/08/2023
Muy fácil la elaboración y quedan riquísimas. Mi tía abuela tenía una receta similar, con leche.
Gracias por compartirla -
Juani el 10/04/2023
Se puede sustituir el anís por zumo de naranja, no puedo utilizar anís, o algún otro ingrediente?? Gracias.
Ana SevillaEs que estas rosquillas son de anís. Tienes más rosquillas diferentes en la web.
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M Carmen Gilabert el 09/04/2023
Ana no quedarían como las rosquillas al horno?
Ana SevillaQuedarían duras.
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M Carmen el 09/04/2023
Ana buenas tardes y feliz día de pascua
Ana esas ricas Teresitas parece que se trabajan bastante bien no?
Creo que quedarán bastante bien en la freidora de aireAna SevillaSin aceite no van a crecer igual. Las rosquillas de sartén son con aceite. Para que suflen al contacto con aceite caliente.
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pepa el 08/04/2023
he probado varias recetas de rosquillas. pero cómo estás ninguna. son las que hago siempre dos veces al año, en semana santa y en navidad. me encanta. gracias
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Bea el 08/04/2023
Podríamos freírlas en la air fryer?
Ana SevillaSin aceite no te van a suflar y no van a crecer, no quedarán esponjosas, si no duras.
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Blanca el 07/04/2023
Impresionantes!!!!
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EMI el 02/04/2023
Buenísimas! . Se puede hacer el doble de cantidad en la T 5?
Ana SevillaPues no sé si podrá, yo cuando hago doble, hago dos tandas seguidas sin lavar el vaso-
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Chevi el 04/03/2023
Fabulosas, rápidas y baratas. Para matar una tarde de invierno y darse un homenaje son perfectas.
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Manuel el 11/02/2023
No pienso, sencillamente disfruto. ¡Vaya si están buenas! ¡¡Enhorabuena!! y gracias por compartir.
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Mery el 10/02/2023
Saben poco a anís. Es más como una rosquilla normal. Si que salen esponjosas.
Ana SevillaPon unas gotitas de aroma de anis,
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Jessica el 09/02/2023
me han salido con un sabor fuerte, vamos que las he tenido que tirar, he puesto 25 de anís, no sé qué habré hecho mal
Ana SevillaPues no sé qué habrás hecho 25 gr, es muy poquito a ver si pesaste algo mal, salen de cine, las llevo haciendo 25 años. A ver si echaste aroma en vez de licor de anís,
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Blanca el 09/02/2023
ayer mismo las hice y encantaron a todo el mundo. un peque no pudo tomarlas por el tema del gluten. sabrias darme alguna otra opcion para hacerlas? gracias de antemano
Ana SevillaNo puedo Blanca, no cocino recetas sin gluten, no s`´e decirte la equivalencia con una harina sin gluten.
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Emma el 19/01/2023
Genial
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Vanessa el 26/12/2022
Las hice el otro día pero con harina de fuerza porque era la que tenía y me salieron duras, buenísimas de sabor pero duras. Puede ser por la harina?
Ana SevillaNunca uso de fuerza para las rosquillas, harina normal de trigo,
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Nono el 23/12/2022
Me han salido muy 'amasacotaos', ¿Por qué puede ser debido?
Ana SevillaPorque te has pasado con la harina.
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Silvia Salas el 08/12/2022
Hoy las hemos hecho y ... como siempre salen tus recetas. Gracias por compartirla
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nieves el 03/12/2022
se puede hacer con manteca de cerdo
Ana SevillaPues no lo sé. nunca las hice con manteca.
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marta el 18/10/2022
anís dulce o seco? gracias
Ana SevillaEl que tengas.
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Rosita el 14/04/2022
Con anís de Raza de Rute tienen que quedar estupendas.
Las probaré.
Gracias. -
Paqui Carrizosa el 24/02/2022
Han salido deliciosas!!!
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Merce el 13/02/2022
Esponjosas y muy ricas!!
Lo más rico,lo hecho bien en casa -
Marta el 10/02/2022
En tu receta antigua pones 3 levadura y ahora solo le pones 1?
Ana SevillaPone 1 sobre de levadura, como siempre Marta.
-350 gr. harina (más la de espolvorear)
-2 huevos L
-30 gr. aceite girasol
-30 gr. anís
-pizca de sal
-100 gr. azúcar
-ralladura 1 limón (opcional)
- 1 sobre levadura en polvo Royal
-aceite girasol freír
-azúcar glas espolvorear o azúcar normal -
el 14/11/2021
Me gustaron mucho
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Noelia el 29/09/2021
Muy ricas...¡
Viva El Bierzo¡¡ -
CRISTINA el 07/09/2021
Muchas gracias por la recete la hice y tuvo mucho éxito
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el 27/08/2021
Ola quiero hacerlas pero se aguantan bien para el día siguiente gracias por todo
Ana SevillaSí, si en una lata aguantan muchos días.
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Antonio el 25/05/2021
Con Anis del Mono de Cádiz seguro que salen riquísimas!!!
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Yolanda el 18/04/2021
Esta tarde las hago....pero si vienen de ti ....saldrán a nivel 10 seguro ...muchas gracias !!!!!!!
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Lina el 02/04/2021
Exquisitas
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María José el 31/03/2021
Muy fáciles y riquísimas
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el 28/03/2021
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Lola el 22/03/2021
Hola Ana me gustan tus rosquillas pero no me quedan tan esponjosas
Que harina utilizas ?
Ana SevillaHola, Lola., uso harina normal de trigo, la compro en la panadería. Si te quedan algo duras y no esponjosas, pon algo menos de harina,
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Sagrario el 21/03/2021
Secillas y buenísimas. Una receta 10.
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Rosa el 19/03/2021
Muy buenas y esponjosa, gracias
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gerardo el 16/03/2021
estuendas
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Ester el 16/03/2021
Aproximadamente cuantas salen?
Ana SevillaPues unas 20 o así, en las fotos las ves.
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José Pedro el 27/02/2021
Muchas gracias por mandar la receta así de fácil.
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Clara el 20/02/2021
Gracias por el detalle entrañable de la receta escrita, en cuanto me llegue el anís
, que no tengo, las haré y te digo vale:? El aspecto es delicioso -
Elisa el 19/02/2021
Me gustaron mucho. Saben igual que las que hacia yo hace un montón de años. Me alegra poder hacerlas con la thermomix.
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Raquel el 16/02/2021
Me gustaría saber en la Mambo qué equivale a espiga de Thermomix. Gracias
Ana SevillaEs con el vaso de cerámica, la mambomix, y a velocidad 3.
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pilar el 16/02/2021
buenisimas
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Isa el 14/02/2021
todavía no la he probado pero me muero de ganas
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Raquel el 07/02/2021
qué buenas salen!! y no absorben nada de aceite. no ha quedado ni una. muchas gracias
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Rosalia el 24/01/2021
Maravillosas, es la primera vez que hago rosquillas, y no han podido salir mejor. Muchísimas gracias por tu receta.
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M. Luisa el 30/12/2020
Riquísimas, pero tuve que añadir un poco mas de harina porque la masa salió muy pegajosa.
Ana SevillaYa, es que cada harina es un mundo, M Luisa , no todas absorben la misma cantidad de líquido.
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Puri el 13/12/2020
Las he hecho y están súper ricas 😋😋😋
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Puri el 13/12/2020
Las he hecho y están súper ricas 😋😋😋
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el 02/11/2020
He probado la receta hoy y salieron perfectas!!
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Teli el 30/10/2020
Gracias, como siempre es un placer hacer tus recetas. Gracias
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rosario el 20/09/2020
Gracias por compartir tan deliciosa y fácil receta, espero seguirla con frecuencia.
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NANCY RAMOS SANTILLAN el 27/06/2020
se ven deliciosas
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sheila el 19/05/2020
son super fáciles y están riquísimas.
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Elena el 18/05/2020
Hice la receta y quedan unas rosquillas súper esponjosas y ricas!! Yo le eché un poco más de anís (50ml) y me quedaron justo como esperaba.
Muchas gracias por la receta :)