Galleta-calabaza con chocolate

Name: Galleta-calabaza con chocolate
Cook time: 30 min
Ingredients: *Masa galletas:; -400 gr. harina normal; -200 gr. mantequilla muy fría; -4 yemas de huevo frías; -2 cta. café de sal; -2 cta. vainilla o 1 sobrecito azúcar vainillada; -160 gr. azúcar glas; -colorante naranja; *Relleno chocolate:; -200 gr. chocolate negro 70%; -200 gr. azúcar; -60 gr. mantequilla a temp. ambiente; -25 gr. cacao puro en polvo; -pellizco sal; -250 gr. queso de untar a temp. ambiente

Masa sablé y frostin de queso de chocolate. Súper fácil de hacer. Galleta XXL para Halloween.

7 valoraciones / 1 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.

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Ingredientes

*Masa galletas:

-400 gr. harina normal

-200 gr. mantequilla muy fría

-4 yemas de huevo frías

-2 cta. café de sal

-2 cta. vainilla o 1 sobrecito azúcar vainillada

-160 gr. azúcar glas

-colorante naranja

*Relleno chocolate:

-200 gr. chocolate negro 70%

-200 gr. azúcar

-60 gr. mantequilla a temp. ambiente

-25 gr. cacao puro en polvo

-pellizco sal

-250 gr. queso de untar a temp. ambiente

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 30 minutos

Comensales: 10-12

Etiquetas:

Tartas, Dulces varios, Thermomix, Galletas y pastas, Especial halloween, Tradicional, Mambo

Preparación

*Masa galleta:

* Vamos a hacer la masa en dos tandas seguidas sin lavar el vaso.

1- Echar al vaso, 200 gr. harina, 100 gr. mantequilla en trozos, 2 yemas, 1 cta. sal, 1 cta. vainilla, 80 gr. azúcar glas y colorante, 25 seg. vel.6. Apretar la bien la masa, formar una bola. Sobre papel de hornear y encima film. Estirar en forma de círculo de unos 25 cm. hasta que quede como 6 milímetros de grosor. Mismo procedimeiento con la otra mitad de ingredientes. A una galleta, con una puntilla, le cortamos los ojos, nariz y boca. (Con lo que sobra hago 4 galletitas rellenas).Llevar a la nevera como media hora.

2- Pre-calentar el horno a 180º y hornear, unos 15 minutos cada galleta, sólo que los bordes quieran tomar color. Dejar enfriar bien, antes de manipular.

*Las galletas se pueden hacer con anterioridad.

*Relleno chocolate:

1- Fundir el chocolate en el micro o al baño María.

2- Moler el azúcar 1 min., vel.10. Añadir la mantequilla, cacao puro, pellizco sal y queso de untar, 30 seg. vel.5.

3- Añadir el chocolate fundido, 30 seg. vel.6. Llevar en una manga pastelera con boquilla lisa. Rellenar la galleta lisa y tapar con la carita.