Lenguado a la marinera
Al rico pescadito sano!!. La salsa, cn lo poquito que lleva, está para tomarla a cucharadas.
32 valoraciones / 20 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Un pato de pescado muy fácil y sin calorías. El tipo de pescado sirve lenguado o fletán, panga, bacalao fresco...
Ingredientes
-80 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-2-3 dientes ajo
-aceite
-1/2 vasito medidor vino blanco
-pizca azafrán o colorante
-1 hojita laurel
-1 cta. postre colmada maizena
-1 y 1/2 vasito medidor caldo pescado o fumet (O agua y 1/2 pastilla)
-sal
-pimienta blanca
-unos 800 gr. filetes de lenguado (O fletán, panga, bacalao fresco...)
-15 langostinos pelados (O gambas)
-unas hojitas perejil
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 15 minutos
Comensales: 4
Precio: 6-8 €
Preparación
1- Picar el puerro y ajos en brunoise (Muy menudito), y sofreír con un chorrito de aceite unos 8-10 minutos en menú sofreír hasta que esté pochado.
3- Sin cancelar menú, agregar el vino blanco, azafrán, maizena diluida en el caldo pescado frío, sal, pimienta, dar un hervor destapado para favorecer la evaporación del alcohol y triturar.
4- Introducir el laurel, pescado salpimentado, encima los langostinos y perejil picado: 3 minutos, vapor, 120º, media presión.
*Podéis añadir mejillones, almejas o berberechos....le da un toque espectacular.
Paso a paso
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Ingredientes -
Preparar los ingredientes -
Sofrito de puerro -
Evaporar el vino -
Triturar -
Cocer -
Lenguado a la marinera olla GM
32 valoraciones / 20 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Luisa el 07/12/2023
Hola, quiero hacer esta receta y me pregunto que vino blanco utilizas tu? hay veces que me da un sabor agrio a las comidas. Gracias
Ana SevillaUso Don Simón de tetrabrcik.
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pepa el 08/03/2023
la hice y fue un éxito. vaya cosa buena. GRACIAS
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pepa el 05/03/2023
Hoy domingo la voy hacer. porque tiene una pinta buenísima.Gracia Ana. me ayudas mucho con tus recetas buenas y fáciles. Un beso
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Macarena el 20/12/2022
Una receta buenisima!🤤🤤
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Ana el 14/09/2022
Ponferrada.León
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Mar el 23/08/2022
Holaaa una duda en el último paso es con la válvula cerrada o abierta?
p.d. todas tus recetas salen buenísimas !!Ana SevillaCerrada, Mar.
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Rosa G T el 19/05/2022
esta muy buena la receta
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Inazio el 04/03/2022
Muy bueno, exquisito
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Lourdes el 04/03/2022
Muy bueno, además siempre propones recetas muy al gusto español
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Luisa el 25/02/2022
Está exquisito, ha sido en un éxito en mi casa y a mis niños les ha encantado. Donde sale más bueno Ana, thermomix o olla gm? Yo la hice en thermomix y nos encantó.
Muchas gracias por todas tus recetas AnaAna SevillaSale igualito, Luisa, mas rápido en la olla.
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María el 14/02/2022
Muy rico . Gracias por estas recetas tan ricas que pones.
a -
Isabel Maria Marin el 09/02/2022
yo lo he hecho con vacalao , riquísimo
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pepa el 07/02/2022
ahy por dios que bueno está.
muchas gracias ana -
Laura F. el 07/02/2022
Risuisimo asi el pescado se han chupado los dedos y que sano.
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Pilar el 06/02/2022
Espectacular!!!. lo acompañe en el plato con arroz blanco , deliciosa receta Ana
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Cristina el 06/02/2022
Madre mía , Qué maravilla de receta!!! Esta semana la preparo.
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Oriana Troncoso el 05/02/2022
Tiene una pinta!
Lo haré mañana, con reineta, un pez de Chile.
“Brama australis”.
Gracias -
Alfredo el 05/02/2022
Parece muy bueno, lo probaré 😉
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Vicky el 04/02/2022
Vaya pinta,otra receta que voy a hacer,gracias Ana.
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jenny el 04/02/2022
Dicho y hecho reiquisimo Ana. Todas las recetas que haces está riquisimo.
