Lenguado a la marinera
Al rico pescadito sano!!. La salsa, cn lo poquito que lleva, está para tomarla a cucharadas.
32 valoraciones / 20 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Un pato de pescado muy fácil y sin calorías. El tipo de pescado sirve lenguado o fletán, panga, bacalao fresco...
Ingredientes
-unos 800 gr. filetes de lenguado (O fletán, panga, bacalao fresco...)
-sal
-pimienta blanca
-15 langostinos pelados (O gambas)
-80 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-2-3 dientes ajo
-25 gr. aceite
-75 gr. vino blanco
-pizca azafrán o colorante
-1 hojita laurel
-1 cta. postre colmada maizena
-300 gr. caldo pescado o fumet (O agua y 1/2 pastilla)
-unas hojitas perejil
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 30 minutos
Comensales: 4
Precio: 4-8 €
Preparación
1- Colocar el pescado salpimentado en el fondo y bandeja de la vaporera y por encima los langostinos. Reservar.
2- Puerro y ajos, 6 seg. vel.6. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y sofreír 8 min. vel.1, Tª 110º, p.c.6.
3- Agregar el vino blanco, azafrán, maizena diluida en el caldo pescado frío, sal, pimienta y laurel, colocar la vaporera en su posición, 15 min. vel.2, Tª 120º, p.c.8.
4- Retirar la vaporera, quitar el laurel. Echar al vaso perejil, 5 min. vel.1, Tª 120º, p.c.8. Quitar el cubilete para que reduzca. Después triturar 20 seg. vel.10.
*Podéis volcar pescado y salsa en una cazuela, añadir mejillones, almejas o berberechos...., y tapado dar un pequeño hervor hasta que se abran las conchas y le da un toque espectacular.
Paso a paso
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Ingredientes -
Colocar en la vaporera -
Pochar el puerro y ajos -
Pescado al vapor -
Triturar la salsa -
En este caso añadí unos mejillones
32 valoraciones / 20 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Luisa el 07/12/2023
Hola, quiero hacer esta receta y me pregunto que vino blanco utilizas tu? hay veces que me da un sabor agrio a las comidas. Gracias
Ana SevillaUso Don Simón de tetrabrcik.
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pepa el 08/03/2023
la hice y fue un éxito. vaya cosa buena. GRACIAS
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pepa el 05/03/2023
Hoy domingo la voy hacer. porque tiene una pinta buenísima.Gracia Ana. me ayudas mucho con tus recetas buenas y fáciles. Un beso
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Macarena el 20/12/2022
Una receta buenisima!🤤🤤
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Ana el 14/09/2022
Ponferrada.León
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Mar el 23/08/2022
Holaaa una duda en el último paso es con la válvula cerrada o abierta?
p.d. todas tus recetas salen buenísimas !!Ana SevillaCerrada, Mar.
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Rosa G T el 19/05/2022
esta muy buena la receta
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Inazio el 04/03/2022
Muy bueno, exquisito
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Lourdes el 04/03/2022
Muy bueno, además siempre propones recetas muy al gusto español
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Luisa el 25/02/2022
Está exquisito, ha sido en un éxito en mi casa y a mis niños les ha encantado. Donde sale más bueno Ana, thermomix o olla gm? Yo la hice en thermomix y nos encantó.
Muchas gracias por todas tus recetas AnaAna SevillaSale igualito, Luisa, mas rápido en la olla.
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María el 14/02/2022
Muy rico . Gracias por estas recetas tan ricas que pones.
a -
Isabel Maria Marin el 09/02/2022
yo lo he hecho con vacalao , riquísimo
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pepa el 07/02/2022
ahy por dios que bueno está.
muchas gracias ana -
Laura F. el 07/02/2022
Risuisimo asi el pescado se han chupado los dedos y que sano.
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Pilar el 06/02/2022
Espectacular!!!. lo acompañe en el plato con arroz blanco , deliciosa receta Ana
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Cristina el 06/02/2022
Madre mía , Qué maravilla de receta!!! Esta semana la preparo.
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Oriana Troncoso el 05/02/2022
Tiene una pinta!
Lo haré mañana, con reineta, un pez de Chile.
“Brama australis”.
Gracias -
Alfredo el 05/02/2022
Parece muy bueno, lo probaré 😉
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Vicky el 04/02/2022
Vaya pinta,otra receta que voy a hacer,gracias Ana.
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jenny el 04/02/2022
Dicho y hecho reiquisimo Ana. Todas las recetas que haces está riquisimo.
