Galletas de turrón

Galletas de turrón Tradicional.

Deliciosas galletas navideñas o no, porque a veces sobra turrón después de las fiestas. Galletas de turrón de Jijona.

 
 
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Ingredientes:

-470 gr. harina
-110 gr. azúcar
-2 huevos L
-280-290 gr. turrón blando Jijona (Una tableta)
-180 gr. mantequilla a temp. ambiente
-6 gotitas aroma almendra o turrón (Opcional)
-crocanti


Preparación:

1- Precalentar el horno a 180º.
2- Mezclar la harina, azúcar, 1 huevo entero y una yema (La clara la reservamos para pintar), el turrón en triturado, mantequilla y aroma, que quede todo bien integrado.
3- Estirar la masa poniendo film encima, para que no se adhiera al rodillo, dejarla un poco gruesa, y cortar con cortapastas. Colocar en una bandeja de horno. Pincelar con clara de huevo y espolvorear crocanti.
4- Hornear (180º), unos 15 minutos. Dejar enfriar y conservar en latas. A los días se ponen aún más ricas.