Cortadillos de cidra
12 valoraciones / 7 comentarios
Cortadillos de cidra Thermomix
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Ingredientes:
-500 gr. cabello de ángel
-ralladura 1 limón
-canela molida
-75 gr. azúcar glas
-200 gr. manteca de cerdo a temp. ambiente
-pellizco sal
-100 gr. vino blanco
-Unos 450-480 gr. harina normal de trigo
Preparación:
1- Mezclar el cabello de ángel con la ralladura y 1 cda. sopera de canela, 10 seg. giro izda. vel.4. Reservar en un bol.
2- Sin lavar el vaso azúcar glas, manteca y sal, 2 min., vel.4. Añadir la harina y vino blanco, 2 min. Espiga. Dividir la masa en dos, sobre silpat o papel de hornear, espolvorear harina y pasar el rodillo suavemente, hasta formar dos rectángulos de unos 35x25 cm. (Si véis que la masa está muy blanda, meterla unos minutos en la nevera). Extender el cabello, tapar con cuidado llevando la masa en el mismo silpat o papel, pues es una masa muy suave, presionar un poco los bordes.
3- Horno pre-calentado a 180º unos 40-45 minutos, hasta que tome un poco de color.
Dejar enfriar, espolvorear con azúcar y canela y cortar en porciones.
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Comentarios
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mariola el 11/03/2024
Qué vino blanco me aconsejas??.El que utilizo para cocinar es un Montilla Moriles, especial para cocinar.No se si es demasiado potente para repostería.
Ana SevillaYo uso tetrabrick de Don Simón siempre,
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Merche el 21/12/2023
Nos encanta esta receta. Quedan espectaculares y duran muchísimo en una lata bien cerrada.
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mari el 23/12/2022
riquisimos y muy fácil de hacer...gracias por tus recetas
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lala el 15/12/2022
de vicio!!!
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Lorena el 13/02/2021
mi marido llevaba tiempo pidiéndome un dulce con cabello de ángel, no me atrevía a hacer el hojaldre y tampoco quería comprar la típica placa de hojaldre y plantarle el cabello de ángel.... así que buscando buscando encontré esta receta y debo de decir que ha encantado!!! Gracias!!!
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el 12/12/2020
me encantan, solo quisiera saber cuánto tiempo duran, sin que se pongan duros o malos, gracias
Ana SevillaEn la nevera los he tenido yo casi un mes y bien, y tb, se pueden congelar.
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Aurora C el 20/05/2020
Riquisimaaaas👌
