Rollos de Pascua

Rollos de Pascua de Cartagena Tradicional.

Que me gustan a mí los dulces murcianos, eh?, Me chiflan, tienen siempre mis sabores preferidos.



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Ingredientes:

-160 gr. aceite oliva suave
-piel de 1 naranja
-85 gr. zumo naranja
-65 gr. anís seco o dulce
-500 gr harina normal trigo
-180 gr. azúcar
-1 huevo L
-ralladura 1 limón
-3 ctas. café levadura tipo royal
-50 gr. piñones tostados
-huevo pintar
-almendra laminada adornar


Preparación:

1- Freír la cáscara de naranja con el aceite. Quitar la cáscara y añadir el zumo, anís, harina, azúcar, huevo, ralladura y levadura, mezclar bien hasta que no se pegue a las manos.
2- Pre-calentar el horno a 180º.
3- Pasar la masa a la meseta espolvoreada con un poco de harina e integrar los piñones. Cortar porciones de unos 75 gr. Formar tiras, unir extremos pellizcando un poco la masa, hacer unos cortes, pintar con huevo y espolvorear almendra.
4- Hornear (180º), unos 25 a 30 minutos, hasta que estén doraditos.
Dejar enfriar y conservar en latas, durante largo tiempo.