Cordiales
12 valoraciones / 4 comentarios
Cordiales con Thermomix.
Receta de Cordiales de Murcia, que me pasó una juanera muy querida de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Ana Mari Sánchez Galindo. Son como almendrados pero con un toque diferente. Riquísimos!!
Mis libros para Thermomix, dulce y salado. Para más info: haorion@hotmail.com
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Ingredientes:
-500 gr. almendra cruda
-220-250 gr. azúcar
-130 gr. cabello de ángel
-2 huevos L
-ralladura 1 limón
-1 cta. postre canela
-azúcar glas espolvorear.
-obleas (Opcional)
Preparación:
1- Precalentar el horno a 180º-190º-
2- Moler la almendra 15 seg. vel.8. Añadir el resto de ingredientes, azúcar, cabello, huevos, ralladura y canela, mezclar 10 seg. vel.6 y después, 2 min. Espiga. Terminar de envolver con la espátula.
3- Sobre oblea o papel de hornear, con las manos engrasadas, poner pequeños montoncitos un poco picudos, como montañitas.
4- Hornear (180º-190º), unos 15 minutos depende del tamaño, hasta que comiencen a dorar.
En frío, espolvorear con azúcar glas. Si los hacéis sobre oblea, recortarla, que yo la dejaba puesta,jeje.
*Se conservan largo tiempo en latas y con los días, se ponen hasta más ricos.
almendra cruda
Moler la almendra
Hacemos la mezcla
Sobre oblea o papel de hornear
Hacer pequeñas montañitas picudas
Aquí, recortar la oblea antes de espolvorear el azúcar glas, que yo no lo sabía, ajaj.
Me dice Ana, recorta las obleas, y yo que soy muy obediente, ejjejee.
Riquísimos, típicos murcianos, va por tod@s mis amigos de esa región, que son muchos y muy buenos!!!!!!
12 valoraciones / 4 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 25/06/2022
los cordiales y delicias,estas menos conocidas son de Torre Pacheco
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el 29/11/2021
Cartagena no es murcia murcia es una ciudad y cartagena es otra ciudad y muy cierto que los cordiales son cartageneros no murcianos aunque los hagan en toda la comunidad murciana
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Mari Paz el 29/11/2020
María, Cartagena es Murcia y cordiales hay en toda la Región de Murcia.
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Maria el 29/11/2020
Los cordiales son típicos de Cartagena no de Murcia 👌👌
