Lubina al horno
4 valoraciones / 3 comentarios
Lubina, dorada, besugo, merluza, corvina al horno Tradicional.
Pescado al horno, a quién no le gusta? A mí, me encanta. Muy cómodo para días especiales como Navidad.
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Ingredientes:
-Lubina, dorada, besugo, corvina, merluza....
-sal
-pimienta
-patatas panaderas finas
-cebollitas francesas o cascos de cebolla
-aceite
-25 gr. ajos pelados
-perejil fresco
-1 limón zumo y limón rodajas
-50 gr. vino blanco
-25 gr. aceite
-1 hoja laurel
Preparación:
*Las cantidades son por KG. de pescado.
*Esta lubina pasaba de 2 Kg. limpia.
1- Pre-calentar el horno a 200º.
2- En una fuente para horno engrasada con un poco de aceite, colocar, las patatas en láminas finas, las cebollitas francesas o cascos cebolla, salpimentar y encima el pescado bien salpimentado. Introducir unas rodajas de limón y laurel en el pescado.
3- Majar los ajos y perejil con sal en un mortero. Añadir el aceite, zumo y vino blanco, y mezclar. Volcar la fuente y hornear (200º), unos 30 minutos por Kilo de pescado.
(Ésta, como era tan grande, la tuve una hora).
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En una fuente , cama de patatas y cebolla
Colocar el pescado salpimentado
Al horno
Queda jugosísima y muy sana.
4 valoraciones / 3 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Moncho suarez el 05/01/2022
Tiene buena pinta, yo también hago dorada al horno, similar receta. Rica rica.
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Maria Mas el 13/02/2021
Excelente !!
Si se frien un poco las patatas antes , se reduce el tiempo d horno y la lubina queda más jugosaAna SevillaEs que la de la foto era gigantesca,
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Rosi el 10/02/2021
Excelente
Sana y sabrosa
