Emperador o pez espada en adobo
5 valoraciones / 4 comentarios
Emperador en adobo o pez espada Tradicional.
Otra manera diferente de comer este pescado. A mí no me hace mucha gracia, y así me chifla.
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Ingredientes:
-unos 700-800 gr. pez espada o emperador en roldos finos
-2-3 dientes ajo
-perejil
-50 gr. aceite oliva
-10 gr. vinagre manzana
-2 ctas. café pimentón dulce
-1 cta. café sal
-pimienta negra y blanca
-maizena (O harina) y huevo rebozar (Opcional)
Preparación:
1- Cortar el pescado en tacos de bocao. Reservar en una fuente.
2- En el vaso del turmix o picadora, triturar los ajos, perejil, aceite, vinagre, pimentón, sal y pimientas. Volcar sobre el pescado y mezclar bien. Dejar macerar tapado en la nevera unas 2-3 horas o de un día para otro.
3- Pasar por la maizena (Ó harina) y huevo batido y freír en aceite caliente. O sin rebozar, pasar por la plancha a fuego fuerte, vuelta y vuelta.
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Filetes de pez espada
Trocear
Hacer el adobo
Adobo
Llevar a la nevera que tome sabor
Con rebozado
Y a la plancha, riquísimo también.
Rebozado o sin, está buenísimo!
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Comentarios
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Silvana el 10/01/2024
El Adobo No lleva Nunca Perejil, sino Orégano y básico el Comino.. Valoro la receta con ***
Ana SevillaBueno, eso según, en mi casa nos gusta a mi manera, y así lo hago desde hace años. Así son mis recetas, a mi manera o como gustan en mi casa.
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el 05/04/2022
10
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jose el 27/05/2021
fantastico Ana, no tengo ni puñetera idea de cocina pero gracia a estas recetas yo con 77 tacos hago de tanto en tanto los platos de mi juventud
cordiales saludos desde la Ciudad Condal -
Luis.Acp el 23/05/2020
Lo probé por variar la típica preparación a la plancha y muy bien. Lo rebocé con un preparado de tempura. Quedó muy rico. Gracias.
