Trenza de salmón
26 valoraciones / 14 comentarios
Trenza de hojaldre y salmón fresco con Thermomix
Veréis que cosa más deliciosa, A mí no me gusta el salmón fresco y me he comido un buen trozo.
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Ingredientes:
-300-350 gr. salmón fresco (sin piel ni espinas)
-12 langostinos pelados o un puñado gambas peladas descongeladas
-50 gr. cebolla o puerro o cebolleta
-2 dientes ajo
-30 gr. mantequilla o aceite
-20 gr. harina
-200 gr. leche
-sal
-pimienta negra molida
- pellizco eneldo seco (opcional)
-nuez moscada
-2 láminas de hojaldre
-huevo pintar
Preparación:
1- Picar el salmón y los langostinos o gambas en trozos no muy grandes. Reservar.
2- Picar la cebolla y ajos 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir la mantequilla o aceite, 6 min. Varoma, vel, cuchara, sin cubilete.
3- Agregar la harina y sofreír 2 min. 100º, vel. 2 y 1/2.
4- Leche, sal, pimienta, eneldo y nuez moscada, 3 min., 100º, vel.4.
5- A continuación el pescado, 1 min., 100º, giro izda, vel.1. Dejar templar.
6- Pre-calentar el horno a 200º.
7- Hacer cortes en los extremos del hojaldre, colocar el relleno en el centro, cerrar las trenzas, pincelar con huevo y adornar. Salen dos trenzas.
8- Hornear (200º), unos, 20-25 minutos. Hasta que el hojaldre tome color.
*Se sirve caliente, templada o a temp. ambiente.
Está tremenda, os lo aseguro.
26 valoraciones / 14 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Paloma el 13/12/2023
He hecho muchisimas veces esta receta para mi familia y esta buenísima, pero ahora estoy sola. No se me ocurre cómo dividirla en porciones para no asarla toda a la vez. Me puedes orientar?
Ana SevillaCórtala en trozos en crudo, antes de hornearla. Descongelas un trozo la noche antes de consumirla, y la horneas,. Congéla los trozos sin pincelar con huevo, eso s i.
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Toñi Franco Juarez el 19/06/2023
Está espectacular, mi valoración es de un💯 bravo Ana eres un sol🤗🤗🤗🤗💯💯💯😘❤️🌹
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el 19/12/2022
como se llaman las semillas que le le has puesto por encima?
Ana SevillaSemillas de amapola.
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Aida el 04/12/2022
Hola, podría hacer la mitad de los ingredientes para que solo salga una trenza? serían los mismos tiempo y mitad de cada cosa ? gracias!!
Ana SevillaTiempo un poquito menos, ya vas parando y viendo, y si con la mitad de ingredientes, aunque pedes congelar una en crudo ya hecha pero sin hornear para otra vez, y sin pincelar con huevo.
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isabel el 15/04/2022
espectacular lo recomiendo a todo el mundo
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pepa el 26/12/2021
todos los años en noche vieja es un éxito
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Fuensanta el 03/12/2021
Es una receta sencilla y riquisima ,cuando tienes invitados quedas muy bien y para casa espectacular ...gracias
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Mary Flor el 25/05/2021
Estupenda para cumpleaños
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Vanessa el 10/04/2021
Una pregunta. Con una sola trenza da bien para comer 4 personas? Y si sólo hago una, hago la mitad de los ingredientes y me saldrá bien? Muchas gracias guapa
Ana SevillaPues para 4 aquí en casa no me da, pero puedes hacer dos y una la congelas sin hornear, la sacas la noche antes a la nevera y al día siguiente la horneas y perfecta, la congelas sin pincelar con huevo.
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Eduardo el 27/12/2020
Se puede hacer un día y hornearla al día siguiente por la noche
Ana SevillaSí, la dejas rellena sin pincelar con huevo, en la nevera bien tapadita y la horneas al día siguiente.
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el 15/12/2020
He visto las dos recetas, esta que lleva cebolla o puerro, ajo, y también las gambas o langostonos y la otra que lleva ajo y espinacas. Mi pregunta es, si se puede hacer como la primera pero poniéndole las espinacas. O con las espinacas es mejor poner solo ajo?
Ana SevillaAh, si, puedes combinar ambas recetas, si te gusta más.
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Vanessa el 20/11/2020
Está riquísima. Ha sido todo un éxito
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sara el 24/08/2020
muy jugosa
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Cinta el 10/06/2020
Salen 2 trenzas...de vicio...de 10 como siempre..
Una pregunta...se puede congelar?
Muchas gracias...Ana SevillaHola, Cinta. Salen dos sí, una puedes congelarla en crudo, sin pincelar el huevo en el hojaldre, la descongelas a temp. ambiente y ya la horneas el día de servirla.
