Trenza de salmón
4 valoraciones / 4 comentarios
Trenza de hojaldre y salmón fresco cocina tradicional casera
Veréis que cosa más deliciosa, A mí no me gusta el salmón fresco y me he comido un buen trozo.
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Ingredientes:
-300-350 gr. salmón fresco (sin piel ni espinas)
-12 langostinos pelados o un puñado gambas peladas descongeladas
-50 gr. cebolla o puerro o cebolleta
-2 dientes ajo
-30 gr. mantequilla o aceite
-20 gr. harina
-200 gr. leche
-sal
-pimienta negra molida
- pellizco eneldo seco (opcional)
-nuez moscada
-2 láminas de hojaldre
-huevo pintar
Preparación:
1- Picar el salmón y los langostinos o gambas en trozos no muy grandes. Reservar.
2- Picar la cebolla y ajos menudos y pochar con la mantequilla o aceite, hasta que esté blando.
3- Agregar la harina y sofreír 2 minutos removiendo.
4- Añadir la leche poco a poco, sal, pimienta, eneldo y nuez moscada, hasta que espese.
5- A continuación el pescado, mezclar bien y dejar a fuego suave un minutito. Dejar templar.
6- Pre-calentar el horno a 200º.
7- Hacer cortes en los extremos del hojaldre, colocar el relleno en el centro, cerrar las trenzas, pincelar con huevo y adornar. Salen dos trenzas.
8- Hornear (200º), unos, 20-25 minutos. Hasta que el hojaldre tome color.
*Se sirve caliente, templada o a temp. ambiente.
Salmón y langostinos
Troceamos
Añadir el pescado
Listo el relleno
Dejar enfriar
Cortar el hojaldre
Poner el relleno en el centro
Y en trelazar
Al horno
Está tremenda, os lo aseguro.
4 valoraciones / 4 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Mercedes el 18/12/2022
Espectacular 👌. GRACIAS
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el 30/12/2020
Esta buenisima,gracias por tus recetas
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el 24/12/2020
Es mi plato Estrella, siempre hago esta receta para las ocasiones especiales.
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el 15/12/2020
Yo también creo que estará tremenda, estoy segura, aunque aún no la haya probado, pero la pienso hacer. Gracias. .
