Carne guisada de mamá

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Ingredientes:

-800 gr.-1 Kg. carne en trozos guisar
-250-300 gr. cebolla en cascos
-3 dientes ajo gordos
- un buen ramillete de perejil fresco
-sal
-aceite
-1 vasito vino blanco (Unos 160 mililitros)
-agua
-1 hoja laurel
-1/2 pastilla caldo carne


Preparación:

1- Salpimentar la carne en trozos.  Hacer un majado con los ajos, perejil y un poco de sal.
2- Calentar un chorreón de aceite  y pochar unos 5 minutos los cascos de cebolla con un poco de sal, que comiencen a ablandar un poco.
3- Añadir la carne troceada, remover bien y dorar.
4- Sacar los cascos de cebolla, los trozos más grandes , no importa que quede alguno, al vaso del turmix, añadir el majado, vino,1/2  pastilla y un poco de agua, triturar.
5-  Volcar de nuevo sobre la carne, dejar que dé un hervor destapado, para favorecer la evaporación del alcohol. Cubrir con más caldo o agua y cocer unos 45 minutos.. El tiempo dependerá del tamaño y tipo de carne.
En mi casa se sirve con puré de patata.