Raviolis de calabacín y pollo

Raviolis de calabacín y pollo cocina tradicional

 
   
Ingredientes:

-unas 24 láminas largas de calabacín NO muy finas
-sal
-pimienta
-120 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-60 gr. zanahoria en trozos
-40 gr. pimiento verde en trozos
- aceite
-300 gr. tomate nat. troceado
-2 pellizcos azúcar
-perejil picado
-2 pellizcos orégano
-1 pechuga pollo o pavo picada menuda salpimentado(Unos 270 gr.)


Preparación:

1- Hacer las láminas de calabacín salpimentadas, al vapor, que queden un poco al dente , para que doblen bien y no rompan. O al microondas 3-4 minutos.Reservar.
2- Picar la cebolla, ajos, zanahoria y pimiento, menudo y pochar con un poco de aceite, hasta que esté blando.
3- Agregar el tomate, azúcar, sal, perejil y orégano, y sofreír unos 12-15 minutos , hasta que espese.
4- Añadir el pollo picado y guisar unos 4-5 minutos.
5- Colocar tiras de calabacín en cruz, poner un poco de relleno en el centro, envolver cruzando las tiras y pasar por la plancha a fuego fuerte vuelta y vuelta, sólo que se doren o al horno fuerte, solo que tomen color.
Servir con un fondo de salsa de tomate o tomate frito.
*En la cecofry sobre la cubeta engrasada, colocar los raviolis , pincelar cada uno con aceite, unos 15 a 18 minutos.