Salsa roquefort o de queso azul

Salsa roquefort o con queso azul, o cabrales

El que más os guste, muy suave, acompañada de champiñones al ajillo.
Cocina tradicional.












*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-2 dientes de ajo
-35 gr. aceite
-250 gr. champiñones en 2 mitades
-perejil picado
-sal
-pimienta
-50 gr. cebolla
-100 gr. queso Roqueford o azul (Si ponéis Cabrales, poca cantidad)
-200 gr. nata cocinar
-100 gr. leche
-nuez moscada

Preparación:

1- Sofreír los ajos en láminas en un poco de aceite, hasta que comiencen a tomar color.
2- Añadir los champiñones, perejil, sal y pimienta, y guisar a fuego fuerte 10 minutos. Reservar.
3- En la misma sartén sin lavarla, pochar la cebolla picadita en un poco de aceite, hasta que esté transparente.
4- Añadirel queso,  la nata, leche, pizco sal, pimienta y nuez moscada y cocer unos 6-8 minutos, removiendo con varillas, hasta que se funda el queso.
Servir sobre carnes y pescados, acompañada con los champiñones.
Podéis saltaros el paso de los champiñones y hacer sólo la salsa, pero le van genial!
Dura muchísimo en la nevera.




Añadimos los champiñones cortados en dos mitades y los hacemos al ajillo



















Champiñones ya guisaditos




Podéis usar el queso que más os guste!




Y voilá, en un santiamén, una deliciosa salsa de queso, para carnes y pescados




Con ternera, carne picada, hamburguesas, o pescados



A mi hija le encanta!! No es nada fuerte de sabor, es muy suave eh?




éste platito, se lo ventiló mi hija, le chifla!! Espero que os guste!