Merluza en salsa de piquillos
35 valoraciones / 27 comentarios
Merluza en salsa de piquillos con Thermomix.
Sana y deliciosa forma de comer Merluza o pescadilla de pincho. en salsa de piquillos, la combinación perfecta.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-1 merluza o pescadilla pincho en rodajas o lomos
-sal
-pimienta
-perejil
-3+2 dientes ajo
-200 gr. cebolla en pluma
-aceite
-laurel
-75 gr. tomate frito
-6-8 pimientos piquillo
-75 gr. vino blanco
-250 gr. caldo pescado o agua
Preparación:
1- Picar 2 dientes de ajo, perejil, 5 seg. vel.5. Bajar restos, añadir sal, pimienta y 10 gr. aceite y embadurnar los rodajas de pescado. Colocar en el Varoma. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, 30 gr. aceite, cebolla en pluma y 3 dientes de ajo en láminas, sofreír, 10 min. Varoma, vel. cuchara. Sin cubilete.
3- Añadir laurel, tomate frito y pimientos del piquillo escurridos, 5 min. Varoma, giro izda, vel.1. Sin cubilete.
4- A continuación el vino blanco, 2 min. Varoma, giro izda. vel.1. sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.
5- Caldo pescado, sal y pimienta, colocar el varoma en su posición, 18-20 min. Varoma, giro izda. , vel.2. Quitar el laurel y triturar la salsa, 30 seg. vel.10.
Pasar todo a una cacerola y dar un pequeño hervor. Servir espolvoreado de perejil picado.
35 valoraciones / 27 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Tere el 09/12/2023
Muy fácil, bien explicada y riquisima
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JOSE LUIS AGUSTIN el 29/10/2023
ESPECIAL ME GUSTA
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el 08/01/2023
Buenísima y muy sencilla. Muchas gracias!!!!
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Lourdes el 02/05/2022
muy muy bueno...
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María Álvarez el 10/04/2022
Nos ha encantado, y a los niños también!!! La salsa está buenísima. Gracias por tus recetas🤩
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Maria Jose el 18/03/2022
Muy buena. Receta de 10 -
el 23/01/2022
Me encanta, para chuparse los dedos. La he hecho varias veces en casa y ha sido un éxitoo total....no sobró ni pan ni salsaaa! Muchas gracias por tus recetas, me encanta tu canal.
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Patri el 18/01/2022
Si quisiera añadir patatas cocidas que debería meterlas en el cestillo antes de los 18-20min o en la bandeja varoma sobre el pescado?gracias
Ana SevillaEn el fon do del varoma, no hagas las patatas muy pequeñas y se te hace todo a la vez.
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Lucia el 08/01/2022
Estoy encantada con todas tus recetas son inmejorables. Se puede usar caldo preparado ò lo desaconsejas?
Ana SevillaAy, si, si quieres sí Lucía.
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Laura el 25/11/2021
Nos encantaaaa!! es una receta muy fácil y muy buena.
PSD; prepara pan porque esta para chuparse los dedos la salsa -
el 20/07/2021
hola!en la h deluxe no me sale 3 minutos .El mínimo es 10 minutos y 90°c. El tiempo lo calculo en un reloj aparte pero la temperatura está bien?
Ana SevillaYa, porque esa receta está hecha en los modelos anteriores, que tenía tiempo minuto a minuto, y si, la temp. está bien, es temp, suave pues es pescado, poco tiempo y a baja temperatura para no estropear el producto.
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el 08/05/2021
Hola Ana!!!Yo tengo la mambo. He ajustado a 90 grados la varoma, la receta está en proceso pero pinta muy bien. Algún consejo a la hora de cambiar la receta de termo a mambo ???
Ana SevillaHola. Pues subir un pizquín la temperatura, bajar la potencia calorífica, si no se te pegan algunas cosas al vaso y subir un punto la velocidad. Tienes un cuadro de equivalencias en el post de las recetas para Mambo.
https://www.juanideanasevilla.com/blog/2-blog/16-recetas-con-mambo -
Delia el 24/04/2021
Disculpa, pero el pescado no se queda demasiado cocido?
Ana SevillaNo, para mí queda en su punto, pero eso ya depende del grosor del pescado y del gusto de tu casa, puedes poner algo menos.
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susy el 06/02/2021
espectacular, salio perfecta y riquísima
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el 04/02/2021
Riquísima, la he hecho varias veces porque nos encanta
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Mar el 29/12/2020
Una receta sencilla y riquisima
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Antonia S.L. el 19/12/2020
Muy buena .
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Yolanda el 23/11/2020
Riquísima!!!
Una receta para chuparse los dedos!! -
Ana el 17/11/2020
Muy rica,a mis niños les ha encantado.
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yosi el 21/10/2020
muy buena y fácil de hacer no cocino nunca y me atreví con esta receta me salió bien
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loly el 15/09/2020
Riquísimo. Acompañado de arroz blanco nos encanta👌
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el 05/09/2020
Vale Ana Sevilla,muchas gracias
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Ser el 05/09/2020
El pescado está en cada procedimiento en la bandeja varoma???
Me explico,para que se haga bien digo??Ana SevillaSer, el pescado lo colocas en la bandeja del varoma, salpimentado. Y ya pones el varoma encima del vaso en el paso 5 de la receta.
5- Caldo pescado, sal y pimienta, colocar el varoma en su posición, 18-20 min. Varoma, giro izda. , vel.2. Quitar el laurel y triturar la salsa, 30 seg. vel.10. -
Basi el 23/08/2020
Receta riquísima la he probado hoy y sobresaliente. La única duda que tengo es cuando pones pimienta en la receta, es pimienta blanca o pimienta negra.
Ana SevillaBasi, al pescado le suelo poner pimienta blanca. Le pongo al pescado y a la salsa después de haber evaporado el alcohol del vino.
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MRT el 18/08/2020
La hice con medallones y está con esa salsa, superriquisima. Repetimos todos.
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Carmen el 14/06/2020
Hay personas que no son muy de pescado (como yo 🤦🏻♀️), así que con esta receta de salsa espectacular dejarás el plato limpio!!!! 😉
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SALVA el 17/05/2020
Muy muy rica. La merluza en su punto y la salsa riquísima