Carrot cake de chocolate
64 valoraciones / 41 comentarios
Carrot cake de chocolate Thermomix
Tarta de zanahoria y chocolate con nueces y frosting de queso. Sale de rechupete.
*Receta tradicional.
*Bizcocho en olla GM.
Ingredientes:
-100 gr. nueces
-250 gr. harina
-20 gr. cacao puro en polvo
-1 cta. bicarbonato
-2 ctas. levadura tipo royal
-1/2 cta. sal
-1 cta. canela
-pizco nuez moscada, (opcional)
-340 gr. zanahorias sin piel
-4 huevos L a temp. ambiente
-250 gr. azúcar
-240 gr. aceite girasol
-1 cta. vainilla
Preparación:
1- Pre-calentar el horno a 180º y tostar las nueces unos 8 minutos. Ésto es opcional, pero se potencia mucho el sabor de los frutos secos.
2- Tamizar la harina, cacao puro, bicarbonato, levadura, sal, canela y nuez moscada, 10 seg. vel.6. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, picar las nueces 4 seg. vel.4. Reservar.
4- Sin lavar el vaso, rallar las zanahorias en trozos, 10 seg. vel.10. Reservar en otro bol.
5- Secar bien el vaso, espumar los huevos y azúcar, 4 min. 37º, vel.4.
6- Aceite y vainilla, 5 seg. vel.3.
7- Mezcla de harina y zanahoria rallada, 10 seg. vel.5. Agregar las nueces y mezclar con la espátula.
8- En un molde engrasado de unos 23- 26 cm. hornear de 45 a 60 minutos a 180º.
Dejar enfriar y desmoldar.
*Frosting de queso y chocolate:
-200 gr. chocolate negro 70%
-200 gr. azúcar
-60 gr. mantequilla a temp. ambiente
-25 gr. cacao puro en polvo
-pellizco sal
-250 gr. queso de untar a temp. ambiente
1- Fundir el chocolate en el micro o al baño María.
2- Moler el azúcar 1 min., vel.10. Añadir la mantequilla, cacao puro, pellizco sal y queso de untar, 30 seg. vel.5.
3- Añadir el chocolate fundido, 30 seg. vel.6. (Se puede meter unos minutos a la nevera).
4- Cortar el bizcocho en 2-3 discos e ir rellenando a capas y cubrir. Adornar a gustos.
*Congela perfectamente.
64 valoraciones / 41 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 20/11/2024
La he hecho muchas veces, está muy jugosa,queda espectacular.
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patricia el 07/07/2024
si hago esta receta puedo repartirla en dos moldes mas pequeños rectangiulares para que me salgan dos tartas mas pequeñas? seria el mismo tiempo de cocción y los mismos grados? gracias
Ana SevillaSería algo menor el tuiempo, la mitad no, algo mas de la mitad, justo no sé decirte, vete observando y pinchando con una brocheta.
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Maria José el 22/06/2024
Una tarta fantástica,la hice para un cumpleaños y triunfó,estaba riquísima.🥰
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Maria José Villamayor el 02/06/2024
tarta espectacular,la hice y mis amig@s quedaron maravillados,muchas gracias Ana Sevilla por la receta,hice algún pequeño cambio que hizo que estuviese mucho más rica si cabe.
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Encarna el 28/01/2024
Hola. Me podrias decir a q altura del horno colocas la rejilla ? Gracias
Ana SevillaLa segunda rejilla por ABAJO.
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M Jose el 11/11/2023
Se puede rellenar con crema de chocolate.
Ana SevillaSi te gusta si.
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David el 20/08/2023
Hola, es harina normal o de repostería?
Gracias!Ana SevillaNormal, nunca utilizo de repotería.
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Eli el 25/03/2023
Buenas noches.
Se podría hacer el día antes o queda mejor haciéndola el mismo día?
Gracias Juani.
Ana SevillaSí, si este tipo de tartas quedan mas ricas haciéndolas el día antes.
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Mary el 07/11/2022
Buenas tardes:
¿Para cuántas personas más o menos saldría un bizcocho con esta cantidad de ingredientes?
¿Si dobló las cantidades tendría q modificar también los tiempos de la receta?, gracias!Ana SevillaUnas 10-12 personas, el tiempo de cocción si tendrías que poner algo más.
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Mary el 07/11/2022
Buenas tardes:
¿Para cuántas personas más o menos saldría un bizcocho con esta cantidad de ingredientes?
¿Si dobló las cantidades tendría q modificar también los tiempos de la receta?, gracias!Ana SevillaUnas 10-12 personas, el tiempo de cocción si tendrías que poner algo más.
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Marga el 25/09/2022
Buenísima!! pues sí, comprobado, despues de congelar queda exquisita! gracias Ana por tus recetas, un saludo!
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Rosario el 01/07/2022
Hola, el horno lo pones arriba y abajo, con aire o sin aire?? gracias.
Ana SevillaCalor arriba y abajo siempre, si no indico lo contrario.
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el 04/04/2022
vale,es que no les gusta el chocolate negro,pero al llevar queso....igual coje otro sabor más dulce,verdad? muchas gracias
Ana SevillaSi entre el queso y el azúcar que lleva no sabe a choco fuerte.
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el 04/04/2022
hola,se puede el frosting hacerlo con chocolate con leche,normal o tiene que ser para fundir.gracias❣️
Ana SevillaNo sé si quedará con la misma consistencia, aparte que el choco con leche es mas dulce que el negro. Siempre lo hago con el 70% y cacao pur y queda de rechupete.
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Charo el 30/03/2022
Se podría hacer con la mitad de ingredientes?y en tal caso....el tiempo de horno/olla GM es el mismo?muchas gracias, la he hecho y está súper!un acierto, Tus recetas Ana son un éxito
Ana SevillaNo la he hecho con la mitad, Charo, justo el tiempo no lo sé, pues yo hago experimentos con la olla hasta que me salen perfecto y ya lo publico.
Calculo unos 40-45 minutos, pero no te lo puedo decir justo. -
isi el 17/03/2022
se le puede poner el frosting con chocolate blanco
Ana SevillaSi si quieres si.
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A. C el 26/12/2021
Esto está buenísimo!! Yo he puesto unos 60 gr. menos de aceite y ha salido muy bien. SIN GLUTEN: usar harina sin gluten (mix pan schar, por ejemplo) en la misma cantidad que indica la receta. Gracias Juani ❣️
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Vanesa el 02/08/2021
holaaa,me podrías decir de cuánto es el molde?? queda muy gordito,lo quiero hacer en unos días, gracias Ana
Ana Sevilla20 cm. Vanesa. Lo hago en la cubeta de la olla GM y es lo que mide de diámetro.
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Nuria el 22/07/2021
Un 10, està bonissim
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laura el 12/05/2021
se puede sustituir el cacao en polvo por colacao?
Ana SevillaNo, no es lo mismo, Laura.
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Isabel el 27/04/2021
buenísima nos ha encantado a todos
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Gloria el 21/03/2021
⭐⭐⭐⭐⭐
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Juana el 19/03/2021
riquisima gracias
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Lidia el 05/03/2021
hola Ana, lo primero felicitarte por tus recetas... están exquisitas....he hecho este carro cake, aún no lo hemos probado pero pinta bien....preguntarte...cuando dices congela perfectamente, te refieres al bizcocho con la cobertura y todo ya? o sólo la cobertura? gracias de antemano....un saludo y un beso
Ana SevillaHola, Lidia. Congela con la cobertura y todo.
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Camdela el 28/02/2021
Hoy dia de Andalucía, es el cumple de mi padre y se la he hecho, me ha salido buenísima, a mis hijos le ha encantado, a mis padres y marido y a mi también, está exquisita, he congelado para mi cumple que es la próxima semana
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Coral el 05/02/2021
espectacular
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sada el 26/01/2021
Espectacular, nos ha encantado!!
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Carmen el 21/01/2021
Se podría sustituir el aceite de girasol por el de oliva suave??
Ana SevillaSi, Carmen.
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Fátima el 05/01/2021
La he hecho estas Navidades y nos ha encantado. Volvería a hacerla de nuevo.
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el 05/01/2021
La he hecho estas navidades y nos encantó.Volvería a hacerla de nuevo.
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Patricia el 29/11/2020
Muy, pero que muy rica!! Nos encantó a todos en casa...
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cristina el 27/10/2020
sin duda la volvería hacer. buenísima
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el 28/09/2020
Muy buena pinta
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Paz el 25/08/2020
Es un pecado en toda regla, gustó tanto al cumpleañero que tuve que hacer otra solo para el!
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carmen el 16/08/2020
exquisita para los chocolateros
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Rosa el 07/07/2020
Le doy 5 estrellas pq seguro está exquisito como todas tus recetas. Me gustaria hacerla pero el cabezal la última vez no funcionó,es solo para dorarlo un poco o para terminar de cocer el bizcocho x arriba. Se puede sustituir poniendo unos minutos más?.gracias
Ana SevillaRosa, el cabezal sólo lo pongo para secar un bizcocho por arriba, de estos que son un poco húmedos, nada más, no es para dorarlo. No lo pongas, que sale igual de rica.
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Pilar el 14/06/2020
La hice para el cumple de mi hija pequeña. No sobró ni las migas. Me costó cortar el bizcocho tan bien como tú 😭, pero para ser la primera vez, con el frosting lo disimulé. Un beso y gracias como siempre por tus maravillosas recetas.
Ana SevillaPilar, yo lo corto con una lira.
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Aurora C el 24/05/2020
Riquisimoooo😋😋
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Emmy el 23/05/2020
Super bueno 😋, en casa vuela
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María el 18/05/2020
Está muy buena
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Anita el 17/05/2020
De pinta estupenda pero me parece que lleva mucho aceite, o nó?
Ana SevillaEs así Anita, por éso es un bizcocho tan húmedo. Pero riquísimo.
