Tarta helada cheescake
6 valoraciones / 3 comentarios
Tarta helada cheescake Thermomix.
Una delicia que he transformado en tarta helada, con el toque de mermelada, es un "pecao", os lo aseguro.
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Ingredientes:
-200 gr. galletas
-100 gr. mantequilla fría
-250 gr. nata montar fría
-30 gr. azúcar glas
-450 gr. queso untar
-400 gr. leche condensada
-1 cta. vainilla
-2 láminas gelatina
-200 gr. mermelada (Fresa, frambuesa...... a gustos)
-50 gr. agua
Preparación:
1- Moler las galletas, con golpes de turbo. Añadir la mantequilla, 10 seg. vel.6. Extender en un molde desmontable de unos 23-26 cm.
2- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa, montar la nata unos segundos con el azúcar glas, en vel. 3 y 1/2. Reservar.
3- Sin lavar el vaso ni la mariposa, batir el queso de untar, 20 seg. vel. 3 y 1/2. Despegar paredes hacia el centro.
4- Añadir la leche condensada y vainilla, mezclar 20 seg. vel. 3 y 1/2. Mezclar con mov. envolventes con la nata. Volcar sobre las galletas y llevar al congelador unas horas.
5- Hacemos la cobertura: Hidratar las 2 hojas de gelatina en agua fría 5 minutos.
6- Mermelada y agua, 4 min. 90º, vel.3. Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar 20 seg. vel.3. Dejar templar y volcar con cuidado sobre la tarta. Llevar de nuevo al congelador.
He utilizado el molde desmontable de Lekue... os lo aconsejo
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Base galletas
Montar la nata
Reservar
Mezclar resto ingredientes
Llevar al congelador
Está de vicio!!
6 valoraciones / 3 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 31/07/2024
No soy de escribir reseñas pero esta tarta lo merece, de las mejores que he comido, riquísimaaa.
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myriam el 21/06/2022
Tengo una duda...cómo la crema no lleva gelatina...si la sirvo descongelada...aguantará sin deformarse?
Ana SevillaNo, se te hará una sopa. Se sirve congelada.
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el 29/12/2020
hola! me podrias decir que mermelada usas? gracias
Ana SevillaEs mermelada de frambuesa casera de la finca de mis suegros, da trabajo, éso si, porque una vez hecha la paso por un chino para quitar todas las semillitas así queda fina, fina. A mi hija le chifla esa mermelada, la que más, pero así, sin pepitinas,
