Tarta helada capuccino
La mezcla de café, nata y chocolate es una de mis debilidades.
18 valoraciones / 7 comentarios
Receta con Thermomix y tradicional.
El capuchino o capuccino, es un café expreso italiano, con leche batida y café intenso, que en ocasiones se le suele agregar canela o cacao. Con esta tarta helada, en cada bocado, un buen sorbo del famoso café italiano.
He utilizado este molde de AMAZON
Ingredientes
-170 gr. galletas hojaldradas
-15 gr. cacao puro Valor
-80 gr. mantequilla fundida
-2 cdas. soperas licor opcional (Whisky, brandy...)
-600 gr. nata montar fría + 250 gr. cobertura
-20 gr. café soluble (Nescafé) (4 cdas. soperas)
-1 lata leche condensada (370 gr.)
-2 cdas. azúcar glas
-1 cta. vainilla líquida
Dificultad: Baja-Media
Tiempo de preparación: 10 minutos + reposo
Tiempo de cocción: 5 minutos
Comensales: 8-10
Precio: 4-5 €
Preparación
1- Base galletas chocolate: Moler las galletas con golpes de turbo. Añadir el cacao puro, la mantequilla fundida y licor, 10 seg. vel progresiva -2-3-5. Forrar el fondo de un molde desmontable de unos 22 cm. apretando y alisando bien y llevar a la nevera.
2- Relleno: Sin lavar el vaso, colocar la mariposa y semi-montar la nata unos segundos a vel. 3 y medio. Agregar el café y leche condensada, 30 seg., vel. 3 y medio, ha de quedar como una crema. Volcar sobre la base y llevar al congelador unas horas.
3- Cobertura: Una vez congelado el relleno, montar con la mariposa unos segundos 250 gr. de nata bien fría con el azúcar glas y vainilla. Adornar la tarta y llevar de nuevo al congelador. Espolvorear con chocolate rallado.
Paso a paso
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Ingredientes base galletas cacao -
Moler galletas -
Mezclar -
Base galletas cacao -
Ingredientes relleno -
Mezclar -
Relleno de café y nata -
Volcar sobre la base -
Llevar al congelador -
Adornar con copetes de nata -
Tarta helada capuccino
18 valoraciones / 7 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Clara el 12/08/2022
El café puede ser descafeinado?
Ana SevillaSi, perfectamente.
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JULIA el 08/02/2022
OTRA PREGUNTA
SI NO LA CONGELAS Y LE PONES GELATINA O CUAJADA COMO QUEDARIA, ALGUIEN LO HA PROBADO?
GRACIAS
Ana SevillaYo nunca, siempre la hago congelada, si quieres añadirle gelatina, al menos llevaría unas 8-10 láminas, pues se suele echar 1 lámina por cada 100 gr., de líquido. Con cuajada serían 2 sobres.
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JULIA el 08/02/2022
Hola una pregunta
cuanto tiempo antes se puede hacer y meter en el congelador antes de consumirla?
Con un dia antes con la decoracion incluida, serviria?
GraciasAna SevillaSi, el día antes para el siguiente ya se te habrá congelado, y después en el congelador te aguanta bien, 3-4 meses , bien tapada.
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Gracia el 25/07/2021
Buenísima y facilísima. Me encantan los postres de café y este es sencillo y espectacular. Tus recetas son muy buenas Ana.
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Duda el 30/03/2021
Tiene un pinta estupenda, pero para servirla sería aconsejable sacarla un rato antes ? O del congelador al plato? No se cristaliza? Gracias
Ana SevillaSí, yo las tartas y helados caseros los saco como 10-15 minutos antes.
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Almudena el 27/09/2020
Tiene una pinta estupenda.
si no la meto a congelar, sería conveniente ponerle gelatina para que tenga textura. cuanta, unas 6 hojas?
muchas gracias por compartir tus recetas en este fantástico blog.Ana SevillaHola, Almudena, si le pones gelatina la textura te va a cambiar mucho. Y 6 láminas es poco, se suele poner 5-6 por cada medio litro de líquido y la tarta lleva más, mínimo pondría 8 hojas.
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el 14/09/2020
De diez
