Calabacines de pollo al pomodoro olla GM

Calabacines de pollo al pomodoro olla GM.

Un plato sano a tope de calabacines , os va a sorprender! De dieta. Así da gusto comer recetas bajas en calorías.
 

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Ingredientes:

-400 gr. calabacín con piel
-sal
-pimienta
-1 vasito medidor agua
-120 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-1 zanahoria
- aceite
-unas hojitas de perejil
-4 hojas de albahaca fresca (o 1/2 cta. seca en su defecto)
-1 cta. café azúcar
-600 gr. tomate nat. troceado o triturado
-250-300 gr. pechuga molida salpimentada
-queso rallado gratinar
 

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Preparación:

1- Colocar las láminas finas de calabacín cortadas con la mandolina y salpimentadas en el cestillo o recipiente vapor, agua y rejilla en la cubeta, válvula cerrada, menú presión vapor, 3 minutos, 120º, media presión, Reservar.
2- Secar la cubeta y pochar la cebolla, ajos y zanahoria, picados en un poco de aceite, en menú freír. Hasta que esté bien pochado,
3- Agregar el perejil, albahaca, azúcar, 1 cta. sal, pimienta y tomate troceado, remover, válvula cerrada , menú turbo, 10 minutos, 130º, alta presión. Despresurizar y sumir un poco el caldo en freír destapado.
4- Agregar el pollo molido salpimentado, mezclar muy bien, en menú freír , hasta que cambie de color la carne.
5- Montaje: En la cubeta forrada con papel o lámina de cocción, ir colocando capas de calabacín y salsa, terminar con calabacín, cubrir con queso rallado, y programar menú horno 160º, simultáneamente con el cabezal a 200º unos 15 minutos, Hasta que tome color, guiaros por el tiempo del cabezal.
Dejar reposar unos minutos y servir,