Pechugas de pavo rellenas Thermomix

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PECHUGAS DE PAVO RELLENAS

INGREDIENTES:

-4 FILETES DE PECHUGA DE PAVO (UNOS 700 GR)
-4 LONCHAS DE JAMÓN YORK
-4 LONCHS DE QUESO SEMICURADO
-SAL Y PIMIENTA
*SALSA:
-150 GR. CEBOLLA
-3 DIENTES DE AJO
-50 GR. ALMENDRAS CRUDAS
-180 GR. VINO BLANCO
-LAUREL
-SAL Y PIMIENTA
-AZAFRÁN
-180 GR. AGUA
-25 GR. ACEITE
-QUESO RALLADO 4 QUESOS

PREPARACIÓN:

1-RELLENAR LA PECHUGAS, SALPIMENTADAS, CON UNA LONCHA DEJAMÓN Y QUESO, ENROLLAR Y CERRAR CON PALILLOS, COLOCAR EN EL VAROMA, Y RESERVAR.
2-PICAR LA CEBOLLA Y AJOS 2 SEG. VEL.5. BAJAR RESTOS,AÑADI EL ACEITEY SOFREÍR 8 ,MIN. VARMA, VEL.1, SIN CUBILETE.
3-AGREGAR LAS ALMENDRAS Y FREÍR 5 MINUTOS, VARMA, VEL.CUCHARA, SIN CUBILETE.
4-VINO BLANCO, AGUA, LAUREL, AZAFRÁN, SAL Y PIMIENTA, COLOCAR EVAROMA ENIMA Y PROGRAMAR 25 MIN. VAROMA, VEL.2, GIRO IZDA.
5-PASARLOS ROLLITOS A UNA FUETE, QUITAR LOS PALILLOS, Y EL LAUREL, Y TRITURAR LA SALSA, 20 SG. VEL.5-7-10, REDUCIR A SALSA SI SE QUERE, 5 MIN. VAROMA, VEL.2, SIN CUBILETE.
6-SALSEAR LA CARNE, ESPOLVOREAR QUESO RALLDO POR CIMA Y GRATINAR UNOS MINUTOS, NO MUCHOS PORQUE S NO EL PAVO SE SECA.