Timbal de salchichas con patatas

Plato completo. El puré con la salsita de las salchichas, hace una combinación perfecta.

38 valoraciones / 5 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

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Ingredientes

-500-600 gr. salchichas o longanizas (Cerdo, pavo, pollo... a elegir)

-aceite

-80 gr. cebolla

-2 dientes ajo

-60 gr. vino blanco

-1 cta. postre pimentón

-1 cta. postre maizena

- 180 gr. (O agua y 1/2 pastilla)

-2 pellizcos orégano

-pellizco cayena

-sal

*Puré de patata:

-1 cta. sal

-830-850 gr. patatas peladas chascadas de cocer

-25 gr. aceite oliva de sofreír las salchichas

-25 gr. mantequilla

-pimienta

-nuez moscada

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 50 minutos

Comensales: 4

Etiquetas:

Carnes, Thermomix, Recetas para olla GM, Tradicional, Mambo

Preparación

1- Cortar las salchichas en trozos de bocao y dorar con un poco de aceite. Reservar.

2- En ese mismo aceite, sofreír la cebolla y ajos muy  picaditos. Cuando esté transparente, añadir las salchichas y el pimentón, dar un par de vueltas y agregar el vino blanco. Dejar que evapore 3 minutos destapado.

3- Añadir la maizena disuelta en el caldo frío, orégano , cayena y sal, remover: Válvula cerrada, menú guiso, cocer unos 10 minutos.

*Puré de patata:

1- Cocer las patatas, cubrir con agua y sal, unos 18-20 minutos. Escurrir, pasar por el pasapuré, añadir el aceite, mantequila, pimienta y nuez moscada y mezclar bien.

2- Montaje: En un molde desmontable o en emplatadores individuales, capa de puré, salchichas por encima y regar con la salsa.

Paso a paso

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