Timbal de salchichas con patatas

Name: Timbal de salchichas con patatas
Cook time: 20 min
Ingredients: -500-600 gr. salchichas o longanizas (Cerdo, pavo, pollo... a elegir); -aceite; -80 gr. cebolla; -2 dientes ajo; -1/2 vasito medidor vino blanco; -1 cta. postre pimentón; -1 cta. postre maizena; - 1 vasito medidor caldo carne (O agua y 1/2 pastilla); -2 pellizcos orégano; -pellizco cayena; -sal; *Puré de patata:; -400 gr. agua; -1 cta. sal; -830-850 gr. patatas peladas chascadas de cocer; -25 gr. aceite oliva de sofreír las salchichas; -25 gr. mantequilla; -pimienta; -nuez moscada

Plato completo. El puré con la salsita de las salchichas, hace una combinación perfecta.

38 valoraciones / 5 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

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Ingredientes

-500-600 gr. salchichas o longanizas (Cerdo, pavo, pollo... a elegir)

-aceite

-80 gr. cebolla

-2 dientes ajo

-1/2 vasito medidor vino blanco

-1 cta. postre pimentón

-1 cta. postre maizena

- 1 vasito medidor caldo carne (O agua y 1/2 pastilla)

-2 pellizcos orégano

-pellizco cayena

-sal

*Puré de patata:

-400 gr. agua

-1 cta. sal

-830-850 gr. patatas peladas chascadas de cocer

-25 gr. aceite oliva de sofreír las salchichas

-25 gr. mantequilla

-pimienta

-nuez moscada

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 20 minutos

Comensales: 4

Etiquetas:

Carnes, Thermomix, Recetas para olla GM, Tradicional, Mambo

Preparación

1- Cortar las salchichas en trozos de bocao y dorar con un poco de aceite en menú freír. Reservar.

2- En ese mismo aceite, sofreír la cebolla y ajos muy picaditos. Cuando esté transparente, añadir las salchichas y el pimentón, dar un par de vueltas y agregar el vino blanco. Dejar que evapore 3 minutos destapado.

3- Añadir la maizena disuelta en el caldo frío, orégano , cayena y sal, remover: Válvula cerrada, menú guiso, 3 minutos, 130º, alta presión.

*Puré de patata:

1- Sin lavar la cubeta, patatas, cubrir con agua y sal, válvula cerrada, menú guiso, 5 minutos, alta presión, 130º. Escurrir, pasar por el pasapuré, añadir el aceite, mantequila, pimienta y nuez moscada y mezclar bien.

2- Montaje: En un molde desmontable o en emplatadores individuales, capa de puré, salchichas por encima y regar con la salsa.

Paso a paso

38 valoraciones / 5 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

Evyx el 28/10/2024

Por favor, me puede decir el caldo frío que añade a la maicena, de que es ?? Me refiero caldo de pollo, de carne o de verduras

Ana SevillaDe carne, suelo usar, pero puedes utilizar de pollo.
epi el 20/09/2024

Muy rico y completo, sin esfuerzo.
queque el 19/09/2024

Cinco estrellas, muy apañao.
el 16/09/2024

5 estrellas
Soledad Becerra el 14/09/2024

sale riquisimo.

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