Mini-cookies de coco y chocolate

Ingredientes

Preparación

1- En un bol, mezclar bien la harina , coco rallado y sal,  Reservar.

2- Cremar con varillas la mantequilla  hasta que blanquee.

3- Añadir el azúcar glas y mezclar bien.

4- Ir echando huevo a huevo y mezclando, no echar el siguiente hasta que no esté bien integrado

5- Añadir la vainilla, mezclar unos segundos.

6- Y por último, la mezcla de harina y coco, poco a poco y mezclando,  hasta que quede homogéneo. Agregar las gotas de chocolate  y unir. Envolver en film y llevar a la nevera unas 4 horas, para que tome cuerpo.

7- Precalentar el horno a 180º.

8- Tomar porciones un poco más grandes que una nuez,  formar bolitas pasándolas por coco rallado, aplastar un poco con la palma de la mano y clavar unas gotas de chocolate por encima.

9- Hornear (180º) , unos 15 minutos.

Reservar

Cremar la mantequilla a temperatura ambiente

Ya la masa lista,

Llevamos en un bol a la nevera

Es diver hacerlos 

Yo les pincho unas gotitas de choco a cada bolita un poco aplastada

Y listos, cómo huelen!!!

Venga, os invito a un par! 

Regaláis una latita de éstos y os adorarán,



quién se resiste? A mí que me encanta el coco, buffff

Paso a paso