Napolitanas de jamón y queso

Name: Napolitanas de jamón y queso
Cook time: 18 min
Ingredients: -200 gr. agua; -40 gr. aceite oliva; -2 ctas. azúcar; -20 gr. levadura fresca; -400 gr. harina fuerza; -1 cta. sal; -16 lonchas jamón cocido o York; -4 lonchas queso semi-curado; -huevo pintar; -semillas sésamo (opcional)

Unas napolitanas saladas de jamón york y queso, que no dejarán a nadie indIferente con esa masa. Tiernas y sabrosas y congela perfectamente ya horneadas.

25 valoraciones / 5 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.

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Ingredientes

-200 gr. agua

-40 gr. aceite oliva

-2 ctas. azúcar

-20 gr. levadura fresca

-400 gr. harina fuerza

-1 cta. sal

-16 lonchas jamón cocido o York

-4 lonchas queso semi-curado

-huevo pintar

-semillas sésamo (opcional)

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 18 minutos

Comensales: 8 unidades

Etiquetas:

Panes y bolleria, Thermomix, Picoteo, Recetas para cumpleaños, Tradicional, Mambo

Preparación

1- En un bol, templar el agua con el aceite y azúcar. Añadir la levadura y disolver.

2- Ir añadiendo la harina y sal removiendo con una cuchara de madera. Cuando ya os cueste, pasar a una mesa de trabajo, terminar de amasar con el resto de harina.

*Olla GM: 60 minutos, válvula cerrada, menú fermentar.

3- Desgasificar un poco (amasar de nuevo para quitar el aire), estirar formando un rectángulo de unos 46 x 23 cm.

4- Colocar lonchas de jamón, media de queso sobre cada loncha y otra de jamón, enrollar y colocar en el borde como muestran las fotos. Cortar la masa en rectángulos y enrollar apretando un poco y rodando sobre la meseta cada rollito , para sellar bien.

5- Colocar las napolitanas sobre la bandeja forrada de papel de hornear, separadas entre sí, pues crecen mucho. Os saldrán unas 8 unidades.

6- Tapar y dejar levar 20 minutos mientras se precalienta el horno a 220º.

7- Aplastar un poco con el rodillo, pincelar con huevo y espolvorear con sésamo. Llevar al horno unos 18 minutos.

*Congelan perfectamanete horneadas.

Hacemos la masa y dejamos levar

Masa súper levada, como a mí me gusta que quede,así no sabe a levadura

extendemos la masa en forma de rectángulo y cubrimos con jamón

Media lonchita de queso sobre cada una de jamón

tapamos con más jamón

Y hacemos rollitos con el relleno, cortamos a lo largo la masa por la mitad

Y ahora los cortes individuales

colocamos el relleno en los bordes, enrollamos la napolitana y rodamos un poco por la meseta, así se quedan selladas

Venga que ya quedan pocas,

Las dejamos reposar mientras se precalienta el horno, y pasamos un rodillito para aplastarlas un poco, si no se inflan mucho

Pintamos con huevo y espolvoreamos sésamo o ajonjolí

Unas napolitanas caseras

Paso a paso

25 valoraciones / 5 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

Olga el 03/05/2024

Nos ha encantado... volveré a hacerla... felicidades
amanda el 11/09/2023

Felicitarte una vez más por tus recetas !!! en casa encantan dale. super buenas y loas importante caseras !!! fantástico.
ursula G el 28/05/2023

A mis hijos les encantan.
Rocío P. R. el 28/05/2023

Riquisimas.
marina el 31/03/2023

a cuantis grados al horno? gracias

Ana SevillaLo digo en el paso 6:
6- Ir colocando las napolitanas en la bandeja , separadas entre sí, salen 8 unidades, tapar y dejar levar 20 minutos, mientras precalentamos el horno a 220º.

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