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Borrachines juaneros

Deliciosos pastelitos con natillas, que harán las delicias de vuestros comensales, están de miedo!!

39 valoraciones / 12 comentarios
Borrachines juaneros
Borrachines juaneros Borrachines juaneros

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

 

Ingredientes

*Bizcocho:

-4 huevos L

-200 gr. azúcar

-130 gr. nata cocinar o montar

-110 gr. aceite de oliva suave

-200 gr. harina normal trigo

-1 sobre levadura Royal

-pellizco sal

*Almíbar:

-60 gr. anís seco o dulce

-200 gr. agua

-200 gr. azúcar

*Natillas:

-500 gr. leche

-2 huevos

-30 gr. harina maíz (maizena)

-1 cta. vainilla líquida o azucarada

-100 gr. azúcar

-canela y azúcar moreno espolvorear

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 35 minutos

Comensales: Rinde unos 28 pastelitos

Precio: 2-3 €

Etiquetas:

Dulces varios, Thermomix, Bizcochos, Flanes y natillas, Recetas para cumpleaños, Recetas para olla GM, Tradicional, Mambo

Preparación

*Bizcocho:

1- Precalentar el horno a 180º.

2- Blanquear los huevos, azúcar y sal, con varillas eléctricas hasta que doblen volumen.

3- Añadir la nata y aceite, y batir a baja velocidad unos segundos.

4- Ir añadiendo la harina  y la levadura, poco a poco con las varillas en marcha a baja velocidad, terminar de envolver.

5- Echar en un molde engrasado  ( y enharinado si no es antiadherente), de 36 x 26 cm., y hornear de 18 a 20 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.

*Almíbar:

1- Dar un hervor al anís, agua y azúcar, hasta que se disuelva el azúcar.

2- Dejar enfriar y almibarar el bizcocho con una brocha,  por el lado de abajo, para que quede más planito.

*Natillas:

1- En un cazo amplio, todos los ingredientes, y con el turmix, triturar hasta que no queden grumos.

2- Poner a fuego lento, y hasta que se hagan las natillas, sin que llegue a hervir y removiendo continuamente.  Dejar templar.

3- Cubrir el bizcocho ya almibarado con las natillas , alisando bien y llevar a la nevera un par de horas.

4- Espolvorear azúcar moreno y quemar con un soplete, si no tenéis, espolvorear canela y listo!!!!! Cortar en porciones con un cuchillo bien afilado y a disfrutar!!  Ahhh y el alcohol del anís se evapora todo. Lo pueden comer los niños perfectamente!!!  Podéis congelarlos, quedan perfectos que lo he comprobado!!!Borrachines juaneros, pastelitos de natillas borrachos Ana Sevilla cocina tradiciona














ya preparada la masa del bizcocho, llevamos a hornear

mientras se hornea el bizcocho, hacemos el almíbar y después las natillas, dejamos enfriar

bizcocho enfriando

le damos la vuelta, para que quede por el lado plano, y almibaramos

alisamos las natillas, no hace falta que quede perfecto, como van a ir cortaditos!!

quemamos con un soplete, o espolvoreáis con canela

no es imprescindible el soplete, pero le da un toque, buenisimo!!

espolvoreamos el resto con canela en polvo!

cortamos en porciones y voilá!!!! 

con unas guindas y unas hojitas de hierbabuena, listos!!!!

queda húmedo lo justo, con el toke de anís, no sabe mucho y las natillas, 

*Por petición popular en mi grupo del face Juaneando con Ana sevilla, este dulce , fue proclamado, JUANIRETO DEL MES.

 

Paso a paso

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