Huevos en salsa verde

Huevos en salsa verde olla GM.

Sencillitos y con una salsa para mojar pan!!. Otra forma de tomar huevos.
 

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Ingredientes:

-4 vasitos medidores agua
-sal
-6-8 huevos a temp. ambiente
-3 dientes ajo
-perejil
-80 gr. cebolla
- aceite
-2 ctas. postre harina colmadas (10gr.)
- 1/2 vasito medidor vino blanco
- 2 vasitos y medio medidores agua
-hoja laurel
-1/2 pastilla caldo carne
-pizca colorante
 

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Preparación:

1- Cocer los huevos: Colocamos la rejilla en el fondo de la cubeta, agua y sal, posar los huevos sobre la rejilla, válvula cerrada, menú presión vapor, 130º (Tª), media presión (P), 1 minuto, cocinar. Dejar QUE DESPRESURICE SÓLO EL VAPOR. Refrescar con agua fría y pelar.
2- Majar en un mortero los ajos y perejil con un poco de sal. Reservar.
3- Picar la cebolla menuda y sofreír en plancha con un poco de aceite hasta que esté transparente.
4- Agregar la harina, y dorar un minuto removiendo. Añadir poco a poco el vino blanco, se formará una bechamel y evaporar el alcohol destapado unos 2 minutos removiendo.
5- Agregar el agua poco a poco, laurel, 1/2 pastilla caldo carne, colorante, la majada de ajo y perejil y los huevos cortados por la mitad y cocer destapado en plancha hasta que reduzca y espese unos 4-5 minutos..
Servir espolvoreado de perejil picadito.
                 
Con espárragos y arrocito blanco, me chiflan!!