Ternera guisada al whisky
Ternera guisada al whisky. Con una salsita de ajos, umm, para chuparse los dedos!
12 valoraciones / 4 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Ingredientes
-800-1.000 gr. carne ternera guisar
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-aceite
-80 gr. ajo en láminas
-1 cta. postre harina
-3/4 vasito medidor whisky
-1 vasito medidor vino blanco
-3 vasitos medidores caldo carne (O agua y pastilla)
-patatas
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 35 minutos
Comensales: 4
Precio: 6-8 €
Preparación
1- Salpimentar los trocitos de carne y espolvorear con ajo en polvo.
2- Echar en la cubeta un fondo de aceite y calentar función freír. Sofreír los trozos de carne hasta que cambien de color, reservar.
3- En el mismo aceite que queda en la cubeta, pochar los ajitos en láminas en freír, hasta que comiencen a dorar, remover bien para que se sofrían por igual.
4- Añadir la harina, remover bien, a continuación el whisky y vino blanco y dar un hervor para evaporar el alcohol.
5- Agregar la carne, agua y pastilla, Válvula cerrada, guiso, 140º, media presión, 20 minutos.
6- Despresurizar la olla, remover bien para que se deshagan los ajos, añadir patatas en trozos no muy grandes: Válvula cerrada, guiso, media presión , 120º, 4 minutos. Despresurizar, dejar unos minutos reposando y servir.
*Este guiso de carne, está más rico de un día para otro.
Y ya está la carne guisada, cómo huele, madre mía!!!
Un guiso de 10!!!! Os lo aseguro!
Paso a paso
12 valoraciones / 4 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Rosa G el 26/04/2022
De rechupete!
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Rosa el 16/10/2021
Hola, esta receta quedaría bien con carne iberica???? Muchas gracias 😙😙
Ana SevillaSupong que sí, nunca he usado de esa carne para estos guisos.
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Anca el 07/01/2021
Esquisito y sencilla.
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Cris el 17/11/2020
sencilla y muy sabrosa
