Ternera guisada al whisky
Ternera guisada al whisky. Con una salsita de ajos, umm, para chuparse los dedos!
12 valoraciones / 4 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Ingredientes
-800-1.000 gr. carne ternera en trozos no muy grandes (Jarrete, falda, morcillo, babilla, contra, tapa)
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-harina
-40 gr. aceite
-60-80 gr. ajos en láminas
-100 gr. whisky
-120 gr. vino blanco
- 250-270 gr. caldo carne (O agua y pastilla)
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 60 minutos
Comensales: 4
Precio: 6-8€
Preparación
1- Salpimentar la carne y espolvorear ajo en polvo, pasar por harina, sacudiendo el exceso. Reservar.
2- Vaso cerámico y Mambomix: Sofreír los ajos en láminas con el aceite, 5 min. vel.1, Tª 120º, p.c.8.
3- Añadir la carne y sofreír 5 min. vel.1, Tª 120º, p.c. 8.
4- Whisky y vino blanco, 5 min. vel.1, Tª 120º, p.c. 8, sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.
5- Caldo de carne, sal y pimienta, 45-50 min. vel.1, Tª 100º, p.c.5. Sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar para evitar salpicaduras.
* Este guiso de carne, está más rico de un día para otro.
Paso a paso
12 valoraciones / 4 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Rosa G el 26/04/2022
De rechupete!
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Rosa el 16/10/2021
Hola, esta receta quedaría bien con carne iberica???? Muchas gracias 😙😙
Ana SevillaSupong que sí, nunca he usado de esa carne para estos guisos.
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Anca el 07/01/2021
Esquisito y sencilla.
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Cris el 17/11/2020
sencilla y muy sabrosa
