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Huevos bravos

Tan sencillos y "apañaos", que no da pereza hacerlos. Para llevar al campo, en casa de picoteo, con un buen pan. Huevos con salsa brava casera.

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Huevos bravos

Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.

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Ingredientes

-6-8 huevos

-sal

-30 gr. aceite

-90 gr. cebolla

-2 dientes ajo

-1 cta. postre pimentón

-50 gr. vino blanco

-1 cta. postre maizena

-180 gr. caldo carne (O agua y 1/2 pastilla)

-pellizco cayena

-perejil picado

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 25 minutos

Comensales: 4-6

Etiquetas:

Huevos, Thermomix, Picoteo, Salsas, Recetas para dieta, Recetas para olla GM, Tradicional, Recetas de dieta, Mambo

Preparación

1- Cocer huevos Mambo: En el vaso, vertemos 1.500 gr. agua, 1 cta. sal y chorrito vinagre, introducir el cestillo con los huevos, 15 min. vel.1, Tª 120º, p.c.10. Refrescar con agua fría, pelar y cortar por la mitad. Reservar.

2- Cebolla y ajos, 8 seg. vel.6. Bajar restos hacia las cuchillas, aceite, 6 min. vel.1. Tª 100º, p.c. 6. 

3- Pimentón, 6 seg. vel.5.

3- Vino blanco 3 min. vel.2. Tª 100º, p.c. 5. Sin cubilete. para favorecer la evaporación del alcohol.

4- Maizena disuelta en el caldo frío, cayena, perejil  y sal, 5 min. vel. 5, Tª 100º, p.c. 4. Servir sobre los huevos con la salsa caliente. Aunque a temp. ambiente están muy ricos también.

 

Paso a paso

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