Tarta de naranja

Tarta de naranja Tradicional

Ingredientes:
*Bizcocho de azahar:
-190 gr. harina
-1 sobre levadura en polvo Royal
-pizca sal
-1 naranja de zumo
-3 huevos L
-1 chupito de ron (30 gr)
-1 cda. sopera agua de azahar
-70 gr. aceite oliva suave
-200 gr. azúcar
- pizco colorante artificial de la paella (opcional)
1- Precalentar el horno a 185º.
2- Mezclar bien la harina, levadura y sal. Reservar.
3- En el vaso del turmix echar la ralladura de la naranja y pelarla bien, que no quede nada de blanco, que amargará,  y echarla también en trozos, añadir los huevos, ron, agua de azahar y aceite, triturar, bien, hasta que quede fino.
4- Añadir el azúcar, colorante y mezcla de harina, y triturar hasta que no queden grumitos.
5- Engrasar un molde de unos 20 cm. diámetro, (Y enharinar si no es de silicona). Verter la mezcla y hornear unos 45 minutos. Pinchar con aguja y si sale limpia, listo, Dejar enfriar y desmoldar.
*Olla GM: Válvula abierta, menú horno, 60 minutos, 120º.
-Montaje: Cortar el bizcocho en 3 discos, almibarar e ir rellenando con la crema, cubrir con el resto y adornar a gustos. Servir bien fría.
-Congela perfectamente.

*Almíbar:
-150 agua
-100 azúcar
-30 gr. licor (Ron, Cointreau...)
-6 gotitas aroma naranja (Opcional)
1-Hervir todos los ingredientes. Dejar enfriar.

*Naranja o mandarina curd:
-150 gr. azúcar glas
-piel rallada 1 naranja o mandarina
-3 yemas
-60 gr. maizena
-300 gr. zumo naranja o mandarinas
-150 gr. mantequilla fundida
1- Triturar todos los ingredientes con el turmix, hasta que no queden grumos y esté fino.
2- Llevar a fuego lento, sin que llegue a hervir, removiendo continuamente con varillas, hasta que veamos que se espesa como unas natillas. Al enfriar, lo hará más. Llevar unas horas a la nevera.