Muerte por chocolate

Muerte por chocolate Thermomix.

Dedicada a Laura Gutiérrez Santiago, y a todo mi grupo de Juaneando con Ana Sevilla, en especial a tod@s los que me hicieron pasar el día de mi Santo con mucha, mucha emoción!! Muaksss!!
Muerte por chocolate mi receta con Thermomix.







*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

*Bizcocho:
-6 huevos
-350 gr. azúcar
-2 yogures naturales
-240 gr. aceite girasol
-320 gr. harina
-80 gr. cacao en polvo a la taza
-2 sobres levadura tipo Royal
-2 pellizcos sal
*Relleno: Capas finas de nutella o ganache de chocolate

1- Todos los ingredientes por el orden que se indican: Thermomix 30 seg. vel.5.  Tradicional, mezclar con el turmix hasta que quede fino y sin grumos.
2- Horno tradicional: Engrasar un molde de unos 20-23 cm diámetro si es molde alto, o de 26 cm. molde normal., horno precalentado a 180º, unos 60 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
*Olla GM: Cubeta engrasada, válvula abierta, menú horno, 95 minutos, 120º. Dejar enfriar y desmoldar.
3- Cortar en 3 discos, rellenar con capitas finas de nutella (O ganache de chocolate), cubrir con otra capa finita y llevar a la nevera, mientras hacemos la buttercream.


*Buttercream de chocolate:
-400 gr. azúcar
-300 gr. mantequilla a temp. ambiente
-30+50 gr. gr. cacao puro en polvo
-100 gr. nata montar a temp. ambiente

1- Hacer el azúcar glas en dos tandas, 1 minuto vel.10 cada tanda. Ir tamizando con un colador y reservar.
2- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa y batir la mantequilla, 1 min. vel. 4. Bajar restos hacia las cuchillas.
3- Añadir 30 gr. de cacao puro (Si queréis hacer dos colores, si no ya poner todo el cacao en este paso,  y el azúcar glas, 1 min. vel. 2 y 1/2. Bajar de nuevo restos.
4- Agregar la nata a temp, ambiente, 30 seg. vel. 3 y 1/2.
5- Si hacéis dos colores, sacar unos 420 gr. de la mezcla, y añadir el resto de cacao (50 gr. ) al vaso y mezclar 15 seg. vel. 2 y 1/2. (Si sólo queréis un color, todo el cacao en el paso 3.)
Llevar a una o dos mangas pasteleras con boquilla lisa una media hora o así, para que tome cuerpo. Y Adornar , rellenar o cubrir.
Yo hice una tarta de pétalos, como véis es muy sencillo.