Nuggets de calabacín y pollo

Nuggets de calabacín y pollo Tradicional

Ingredientes:
-500 gr. calabacín (Con o sin piel)
-sal
-2 dientes ajo
-manojo perejil
-2 pechugas pollo molidas (650-700 gr.)
-pimienta
-2 quesitos o 30 gr. queso untar
-120 gr. Grana Padano o parmesano rallado (60+60)
-unos 100-120 gr. pan rallado integral o normal

Preparación:
*No se lava el vaso en toda la preparación.
1- Rallar el calabacín con un rallador o procesador de alimentos. Reservar en un colador escurriendo  con un poco de sal y apretando bien, para que suelte el agua.
3- Majar los ajos y perejil y mezclar la pechuga molida, 1 cta. sal, pimienta, quesitos y 60 gr. del queso rallado y el calabacín bien escurrido. Llevar a un bol a la nevera como una hora, para que tome sabor.
4- Unir el resto de queso rallado con el pan rallado y empanar porciones de unos 50 gr. (Rinden unas 22 unidades).
5- Hornear con un flush de aceite horno pre-calentado a 190º, como 15 minutos, hasta que tomen color o freír en abundante aceite caliente.
*Congelan perfectamente si se utiliza pechuga fresca.