Empanadillas de morcilla

Empanadillas de morcilla Tradicional

Con una buena morcilla de arroz, unas ricas empanadillas con cebolla un poco caramelizada.


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Ingredientes:

-180 gr. cebolla
-aceite
-sal
-25 gr. azúcar
-300 gr. morcilla de arroz
-16 obleas grandes de empanadilla


Preparación:

1- Picar la cebolla menuda y pochar con un poco de aceite y sal hasta que esté transparente.
2- Agregar el azúcar y caramelizar 3-4 minutos a fuego medio.
3- Quitar la tripa a la morcilla y echarla a la sartén en trozos y pochar unos 8-10 minutos. Escurrir con un colador la grasa y dejar enfriar.
4- Rellenar las obleas, pincelar el borde con agua, sellar y freír u hornear.
*Se sirven calientes o templadas. Si se enfrían, dar un golpe de calor en el horno.