Buñuelos de ricotta y manzana

Buñuelos de ricotta y manzana Tradicional

Sencillamente deliciosos, muy suaves y diferentes.





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Ingredientes:

-125 gr. manzana sin piel troceada
-2 yemas
-1 huevo entero
-250 gr. queso ricotta (O de untar, requesón...)
-1 cta. café canela en polvo
-1 cda. sopera brandy o coñac
-60 gr. azúcar
-2 pellizcos sal
-2 ctas. café levadura tipo Royal
-220 gr. harina normal de trigo


Preparación:

1- Triturar con el turmix o procesador de alimentos, todos los ingredientes, hasta que no queden grumos. Llevar en un bol tapado a la nevera una media hora.
2- Calentar abundante aceite de girasol, tomar porciones con una cucharita y freír hasta que se doren.
Servir espolvoreados de azúcar glas.