Cañas o conos de hojaldre rellenos
6 valoraciones / 3 comentarios
Cañas o conos de hojaldre rellenos Thermomix
Sencillos pastelitos de crema pastelera, crema de chocolate, nata, lo que os guste.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
*Crema pastelera:
-500 gr. leche
-50 gr. maizena
-3 huevos
-100 gr. azúcar
-25 gr. mantequilla
-1 cta. vainilla
1-Leche, huevos, azúcar, maizena, vainilla y mantequilla, 8 min. 90º, vel. 4.
Llenar una manga pastelera y dejar templar.
*Crema de chocolate:
-150 gr. chocolate fondant
-200 gr. leche
-1 huevo L
-20 gr. maizena
-20 gr. mantequilla
-1 cta. vainilla
1- Triturar el chocolate fondant con golpes de turbo, reservar.
2- Sin lavar el vaso, leche, huevo, maizena, mantequilla y vainilla, 6 min. 90º, vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas.
3- Agregar el chocolate triturado, 1 min. sin temp. vel.4. Llenar una manga pastelera y reservar en la nevera hasta que esté fría.
*Resto ingredientes:
-2 láminas hojaldre
-azúcar glas espolvorear o azúcar invertido para pincelar
Preparación:
1- Una vez hecha la crema pastelera o de chocolate, precalentar el horno a 200º.
2- Estirar las láminas de hojaldre y alisar un poco con el rodillo. Cortar cada una en 10 tiras. Con los moldes engrasados, ir enrollando las tiras, presionando un poco para que el hojaldre quede pegado.
3- Horno precalenado a 200º, de 15-18 minutos, hasta que tomen color. Dejar enfriar y sacar de los moldes, con cuidado de no romper las cañas o conos.
Rellenar con las cremas frías y espolvorear azúcar glas o pincelar con azúcar invertido.
Triturar el chocolate para la crema
Hecha la crema añadimos el chocolate
Y lista
Dejar enfriar en la nevera
O con crema pastelera normal
Pincelar los moldes con un poco de aceite
Cortar el hojaldre en tiras
Y se va enrollando presionando un poco , cañas
O conos,
Al horno, chavalotes, que vais a crecer, ejeje
Dura bien el hojaldre un día.
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Comentarios
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Maite el 31/12/2024
Buen día Ana!! Me ha salido la crama de chocolate como tipo flan, por qué sería? Gracias
Ana SevillaBátelea bien fuerte eso es que está muy fría, pero la bates bien y ya se queda cremosa.
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Silvia López de la Manzanara el 03/06/2023
Hola Ana! Acabo de hacer los conos. Pones que el hojaldre dura un día. Mi duda es si los puedo dejar rellenos por la tarde y servirlos a la hora de comer del día siguiente o van a reblandecerse? Gracias como siempre!!
Ana SevillaEn la nevera no, puedes rellenarlos el día antes.,
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Diana el 25/01/2022
Risuisimas
