Tarta mousse de chocolate con brownie
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Tarta mousse de chocolate con brownie Tradicional
Para los muy chocolateros, una tarta deliciosa. Para San Valentín o no.
*Con esta receta, podéis participar en el JUANIRETO ESPECIAL SAN VALENTÍN de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta, ya sea con Thermomix, tradicional u olla GM.
Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO hecho a mano, del JUANIRETO ESPECIAL SAN VALENTÍN, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.
Los regalitos que sortearé en la fecha tope, (7 Febrero al 20 Febrero), serán:
1º premio: Rodillo punteador de acero, juego cortapastas de corazones, bolígrafo y flores juaneras de vinilo.
2º premio: Pelador doble, juego cortapastas de corazones, bolígrafo y flores juaneras de vinilo.
3º premio: Cortador de galletas ondulado de acero, juego cortapastas de corazones, bolígrafo y flores juaneras de vinilo.
Ingredientes:
*Brownie:
-2 huevos L
-150 gr. azúcar
-120 gr. mantequilla
-120 gr. chocolate fondant
-1 cta. vainilla líquida
-75 gr. harina
-2 pellizcos sal
-75 gr. nueces tostadas (Opcional)
1- Precalentar el horno a 180º.
2- Batir los huevos con el azúcar con varillas hasta que blanqueen y espumen.
3- Añadir el chocolate fundido con la mantequilla, vainilla, harina y sal, y mezclar bien que no queden grumos. Añadir las nueces troceadas y mezclar.
4-Verter la mezcla en un molde desmontable, de unos 20-23 cm, engrasado y enharinado, hornear unos 20-25 minutos, según el grosor del molde. Pinchar con aguja, si sale un poco manchada, apagar el horno y dejar 10 minutos dentro. Dejar enfriar.
*Mousse de chocolate:
-150 gr. chocolate negro 70%
-250 nata montar fría
-180 gr. leche
-3 yemas huevo
-50 gr. azúcar
-6 hojas gelatina
1- Montar la nata con varillas en un bol amplio. Reservar en la nevera.
2- Hidratar 5 minutos la gelatina en agua fría.
3- Con el turmix, triturar la leche, yemas y azúcar, llevar a un hervidor, añadir el chocolate troceado y a fuego bajo sin parar de remover y sin que llegue a hervir, hasta que el chocolate se funda.
4- Agregar la gelatina bien escurrida y mezclar bien. Dejar templar y unir con la nata reservada con mov. envolventes. Volcar sobre el brownie frío y llevar a la nevera sobre 2 horas, mínimo.
*Opcional: Adornar con nata montada con cacao.
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